Палео или веган - кой да избера ELTE Jurate
В днешно време стана почти модерно да се следват необичайни хранителни тенденции. Повечето хора се опитват да се придържат до известна степен към изискванията на начин на живот, който им харесва. Има такива, които поради етични причини има такива, които искат да отслабнат, а има и такива, които започват тези специални диети само в името на по-здравословния начин на живот. Но коя диета ще ни помогне да постигнем целите си?
Двете най-популярни диети са палео и веган (разбира се, има няколко тенденции във всяка и дори е известна кръстоска между двете). Хората, които следват предписанията на Палео, ядат само храни, които вече са били на разположение на праисторическите хора, името му също се отнася към ерата на палеолита.
Тази формулировка е най-често срещаната, но в значителна степен полира същността на диетата. Според регламентите не могат да се ядат зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, соланин или лектинсъдържащи зеленчуци като картофи, домати, чушки, патладжани. Месото, други зеленчуци, яйца, плодове и семена обаче могат да бъдат част от вкусна вечеря във всякакво количество.
Желанието за лечение и профилактика на болестите изигра основна роля за разпространението на палео, тъй като на диабетици, чувствителни към глутен и хипертоници често се препоръчва да започнат диета.
Много хора се обръщат към палео за отслабване, тъй като ниското му съдържание на въглехидрати позволява значителна промяна в загубата на тегло за относително кратък период от време.
Освен това не е нужно да отнемаме незаменими деликатеси, тъй като сега повечето места предлагат хляб, тестени изделия, палачинки или торти, направени от алтернативни смеси от брашно, но палео бургерите и шоколадът също не са необичайни.