Палео хранене Храни, приети в диетата Палео
Този блог има информативна цел и в случай на заболяване не трябва да замества съвета на медицински специалист.
страници
Вторник, 4 февруари 2014 г.
Храни, приети в диетата Палео
Въпреки казаното от някои и дори ако ограничава определени класове продукти, диетата Палео включва голямо разнообразие от здравословни храни: зеленчуци, плодове, ядки, семена, масла, месо, риба, дори мазнини (мазнини от селската птица има своите предимства и както знаете супата на баба, тази със силен терапевтичен ефект и която все още не е разкрила мистерията си, става такава благодарение на комбинация от хранителни вещества, която е резултат от варене на пиле с лук и вкоренени.).
В палео диетата има и десерти и сурова храна, но също така готвени дълго време, на огън. Този списък не само ще ви даде добра отправна точка за палео диетата, но ще ви накара да спрете да вярвате на тези, които просто се оплакват. Нека да започнем!
Въпреки че не е пълен списък с храни, той ще ви даде критерии за категория храни. Опитахме се да го адаптираме към това, което се намира в нашите магазини. Първото споменаване е, че винаги трябва да търсите биологична храна, отглеждана в „биологични“ или екологични условия, без химикали.
Разбира се, препоръката да ядем само естествени или внимателно отгледани продукти може да изглежда като атака върху джобовете ни, и то толкова изпитана през последните години. Но едно под ръка: здравето е по-ценно от всичко. Особено когато става въпрос за нашите деца. И две: скоро ще видите, че това е възможно и аз ще ви дам след кратко планиране на менюта, цени и списъци с доставчици, което ще ви покаже, че нещата не са толкова лоши.
Но нека да преминем към действителния списък.
Тъй като към диетата Палео може да се подхожда умерено, за начало избрахме по-голям списък. Някои храни не са включени в оригиналния палео списък на д-р Кордейн, но се появяват по-долу, защото някои книги, написани по-късно, ги включват, тъй като проучванията показват, че тези храни са полезни за здравето по различни начини (някои имат нисък гликемичен индекс, други са по-алкални, отколкото киселинни и т.н.).
Ето резюме на разрешените категории храни, описани по-долу, всяка поотделно, по-долу:
Палео месо и риба Оуа Палео | Палео зеленчуци и зеленчуци | Палео мазнини/масла Лешници и палео ядки Палео плодове
Месо и палео риби
Дръжте семейството си далеч от преработено месо и месо с високо съдържание на мазнини. Избягвайте неща като колбаси, парсер или други колбаси с ниско качество). Ако можете да ядете повече риба, а след това в средни количества дивечово месо или птици, като изключите всеки друг вид месо от диетата, бихте били наистина палео. Би било добре обаче, всички животни, заклани на вашата маса, да имат „щастлив“ живот сред природата. И, за съжаление, що се отнася до птиците, трябва да сте сигурни, че те също се отглеждат без твърде много зърно.
Много производители се хвалят с производството на пилета, отглеждани във ферми, без хормони, но фуражът за тези пилета се прави от същите продукти, които ни създават проблеми: зърнени култури. Въпреки това пилетата, отглеждани в дивата природа, са по-добри (по-щастливи и по-добри) от тези, отглеждани в батерии и далеч от слънчева светлина. Семената и тревата са много добра храна за животните и птиците, но за съжаление големите компании се опитват да поемат контрола над природата днес, като забраняват със закон дори притежанието на семена с терапевтичен потенциал.
И така, помислете за това: ако животните, които ядем, са болни, какъв шанс имаме да станем по-здрави, след като ги изядем? Птичият грип и болестта на лудите крави бяха само началото на дълга редица от „вредни“ животни. Прасетата също дойдоха бързо. но това, което е вредно (и неетично), е просто начинът, по който ги отглеждаме и отрязваме!
- Птици: пилета, патешки гъски, пуйка
- Пъдпъдъци, отглеждани в двора или ловувани
- Свинско: котлети, мускули
- Телешко месо
- Постно телешко месо
- Козе месо
- агнешко
- Месо от дивеч: елени, зайци
- Разплод заек (зайци, отглеждани в клетки, се хранят на трева)
- Щрауси, фазани, други отглеждани в трева птици във ферми на открито
- Сьомга
- Спете
- Скумрия
- сардина
- Тон
- Пъстърва
- Шаран
- Карас
- Всяка риба е по-добра от липсата й, но уловената е по-добра от отглежданата.
(Може да откриете ново хоби тази година, но виждате, че е необходимо да се присъедините към клуб, защото за съжаление не можете да ловите без разрешение или извън риболовните сезони.)
- Морски плодове
Въпреки че не са много близки до нас в културно и историческо отношение, те са били основната храна на човека в миналото. Като се има предвид, че само 0,02% от генома на съвременния човек се различава от генома на пещерния човек, който е живял много с това, което му предлагат водите. Ако плува, независимо дали има крила или не, той определено е Палео.
- раци, раци
- скариди
- миди
- черупки
- змия
- октопод
- Всички други морски дарове
Оуа палео
Яйцата са разрешени, въпреки че има дълга дискусия за това как и дали карвереният човек ги яде или не. Това не е важно за тях. И ако имате дилеми, можете да наблюдавате дали вашата котка или куче ги яде.
Много добри източници на протеини, но също и на холестерол, яйцата имат само една тайна: ако се консумират (само две) сутрин, те са, както казва една стара поговорка, истински лекарства за организма: те осигуряват на тялото необходимата доза холестерол. а не да направи още един този ден. В противен случай, ако липсва, черният дроб ще произвежда този холестерол сам през деня. Ето защо яденето на яйца около обяда ги прави просто храна, а вечер - истински токсин.
Палео зеленчуци и зеленчуци
Почти всички зеленчуци и зеленчуци са разрешени в диетата Палео. Но трябва да се отбележи, че има зеленчуци с високо съдържание на нишесте - като картофи, тиква - които имат ниска хранителна стойност в сравнение с количеството нишесте/въглехидрати или захари (моркови), което съдържат. Те не нараняват, но винаги е важно как ги комбинирате - картофи по принцип с нищо, но особено не с месо. Те са много хранителни, ядат като такива, печени или варени, би било най-добре. Знаем, че това е вкусна гарнитура, но за съжаление не само палео диетата, но и абсолютно всички диетолози разпознават тази истина.
- зеле
- брюкселско зеле
- карфиол
- броколи
- всякакви други кръстоцветни или сортове
- авокадо - макар и не точно „румънски“, то е източник на много добри растителни мазнини
- артишок сърца
- маруля без значение колко
- див чесън
- Стиви
- целина
- корен от магданоз, пащърнак
- тикви
- чушки (всички видове чушки, но по-леки с пикантни)
- патладжани
- лук
- зелен лук
- чесън
- спанак - най-високият прием на витамин С в сравнение с плодовете или други зеленчуци
- ароматни зеленчуци: магданоз, копър, дафинови листа и др.
- краставици
- тикви
- патладжани
- зелен фасул (обвивки), но не и сушени зърна
- зелен грах
- гъби хампиньон, гъби, манатарци и др.
- тикви *
- цвекло *
- Домати *
- морков *
- картофи *
* От тях консумирайте около 200 г/ден, твърдят диетолози, и яжте картофи, отделени от всяка друга храна
Палео масла и мазнини
Това е един от най-трудните проблеми за преодоляване на предразсъдъците, инсталирани през последните години. Манията за обезмасляване на всички храни (обезмаслено мляко, обезмаслено сирене, дори обезмаслено масло), получаване на месо с възможно най-малко мазнини, всички стигнахме до извода, че всички мазнини са лоши и всички продукти са „твърде мазни“. Но тялото се нуждае от добри мазнини, иначе не би могло да работи! Естествените масла и мазнини са любимият източник на енергия на тялото. Всичко, което трябва да направим, е да се грижим за наситените мазнини, те са тези, които увеличават нашия "лош холестерол". Ето някои от най-добрите видове масла и мазнини, които можете да давате на тялото, но и особено на децата, които ходят на училище и се нуждаят от енергия през деня.
- зехтин
- рапично масло - никога не пържете, използвайте само в салати, смесени в равни части със зехтин, за добра част от омега 3-6
- слънчогледово олио в ограничени количества
- масло, в ограничени количества
- за готвене: птичи мазнини, отглеждани в природата и с трева, в малки количества
- рибено масло (също е много добро под формата на капсули)
Палео лешници и орехи
Несъмнено лешниците, орехите и други по-екзотични ядки са много полезни за здравето. Толкова много, че те имат много масло и въпреки добрия им вкус, може дори да не успеете да ядете твърде много. Навеждаш се. Тялото първо ви казва, че трябва да ядете възможно най-малко и да осигурите храната не с тяхна помощ: сложете я в салата и ще добавите вкус и важна порция минерали. Ако искате да отслабнете, оставете ги за по-късно и не яжте повече от шепа от тях на лека закуска или на хранене/ден.
- бадеми
- ядки
- лешници
- кашу
- фъстъци
- ядки от орехчета
- Борови семена
- Тиквени семена
- Слънчогледови семки
Палео плодове
Плодовете са много добри за стила на палео хранене, защото осигуряват сладкото, от което тялото може да почувства нужда, докато свикне с новата диета. но плодовете, дори разрешените, съдържат големи количества фруктоза, която се превръща от организма в захари. Така те дори не се класират, ако искат да отслабнат. Единствените, които са повече или по-малко приети в диета, която има за цел отслабване, са сушените кайсии (с нисък гликемичен индекс), но в случай, че трябва да отслабнете, се фокусирайте върху плодовете. върнете се към една порция плодове на ден само когато тялото балансира до желаното тегло. А, още нещо: опитайте се да ядете плодове като лека закуска, отделно от храненията, не ги включвайте в салати. Те са склонни да смилат по-бързо от всяка друга храна и ако ги ядете след хранене, те ще направят останалата част от храната да ферментира - допълнителна нежелана стомашна киселина.
- ябълки
- авокадо
- праскови
- сливи
- боровинки
- грозде
- ягоди
- кайсии, захаросани кашу
- Диня
- ананас
- малина
- къпини
- горски плодове
- пъпеш
- мандарини
- смокини
- лимон
- портокали
- банани *
- грозде **
* Трудолюбиви и трудолюбиви плодове за много ситуации, за да сте гладни и да осигурите енергия, но и бананите са богати на нишесте. Ако искате да отслабнете, по-добре ги ограничете.
* Яжте плодове с високо съдържание на захар в умерени количества. Гроздето е сред плодовете с много захар, но стафидите имат доста нисък гликемичен индекс. Също така пъпешите са полезни за тези, които искат да отслабнат.
Добре, сега, след като ги записах, можете да започнете да организирате собствените си ястия. Но ако все още не съм ви убедил, че можете да получите вкусни ястия с помощта на тези съставки, посетете страницата с рецепти или тази с хранителни програми, за повече идеи.
СЛЕДНО: Списък на храни, изключени от палео диетата: Млечни продукти Безалкохолни напитки Плодови сокове Зеленчуци | Зърнени култури | Мазно месо | Сол и солени храни Нишестени зеленчуци Закуски и чипс Енергийни напитки Сладкарски изделия