Палео диетично хранене като в каменната ера - Аптека Алфега

Палео диетата е името на най-новата тенденция в Холивуд по отношение на отслабването. От какво се състои? Палео диетата, наричана още диета от каменната ера, позволява изключителната консумация на храни, които са били достъпни за нашите предци през каменната ера. По този начин диетата включва висока консумация на зеленчуци, плодове и месо. Представяме ви тази диета, заедно с някои вкусни рецепти, които можете да опитате за закуска, обяд или вечеря. Ние обаче няма да пренебрегнем критичните мнения срещу тази диета.

Принципите на диетата от каменната ера

Палео диетата изхожда от хипотезата, че нашият генетичен материал изобщо не се е променил от каменната ера. Следователно храненето, както през каменната епоха, би било единственият подходящ метод, са привърженици на тази диета, защото нашите гени са се адаптирали към тази храна в продължение на милиони години.

Изглежда, че усвояването на въглехидратите чрез храната е помогнало за превръщането на хомо сапиенс в съвременен човек. В момента поддръжниците на тази диета виждат този начин на хранене като начин за избягване на цивилизационни заболявания: затлъстяване, диабет и заболявания на сърцето и кръвоносната система.

Ето как работи палео диетата

Палео диетата включва изключителна консумация на храни, които са били достъпни за нашите предци през каменната ера - а именно преди те да станат заседнали. Следователно по време на диетата трябва да се избягват млечните продукти и зърнените храни. От преработените храни, захарта и алкохола също ще се откажат.

Вместо това те ще ядат плодове, зеленчуци, яйца, ядки, гъби и зеленчуци, риба и морски дарове. Най-важното място в диетата е консумацията на месо, което наистина е било по-високо сред нашите предци, правило, което ще важи по време на диетата.

Препоръка: Тези, които желаят, могат да допълнят диетата с насекоми, червеи и ларви. Тези хранителни навици обаче са по-малко разпространени на Запад и не са задължение.

Храна от каменната ера: вкусни рецепти

По-долу представяме три рецепти, с които можете да тествате палео диетата за един ден.

Закуска: Започнете деня с гъби и омлет: нарежете 300 грама шампиньони на филийки и нарязайте на ситно лук. Леко запържете лука в тигана, добавете гъбите и оставете течността да падне. Накрая пригответе омлет от две яйца.

Обяд: Ето как ще изглежда обядът: след това нарежете и запържете 200 грама говеждо месо на тънки ивици. Междувременно нарежете 10 чери домата наполовина и нарежете два зелени лука. Добавете лука върху говеждото месо и леко ги запържете заедно. В края добавете доматите и разбъркайте всичко.

Вечеря: Вечерята ще се състои от хрупкава пилешка салата: За това нарежете 120 грама пилешко месо на тънки филийки и ги запържете. Нарежете на тънки филийки 300 грама репички, 200 грама домати, 100 грама моркови и 100 грама гулаш. След това добавете малко зехтин, сол, черен пипер и сезонни зеленчуци върху салатата.

По-строгата диета не позволява добавянето на зехтин върху салата или за пържене. Можете да го замените с вода.

Критики: аргументи за палео диетата

Принципът на палео диетата включва консумация на здравословни храни като плодове, зеленчуци, гъби и ядки. Друг положителен аспект е насърчаването на сезонната консумация на храна.
Нездравословните храни като сладкиши, алкохол и бързо хранене са напълно изключени.
Палео диетата е лесна за спазване, тъй като няма количествени ограничения. Отървете се от необходимостта да броите калории.
Ако разчитаме на твърденията на онези, които са тествали диетата, през първите седмици след започването на тази диета има масивна загуба на тегло.

Има някои изследвания, които разкриват положителния ефект на палео диетата върху тялото. По този начин едно от тези проучвания, публикувано в Journal of Diabetes Science and Technology, показва подобрение в нивата на кръвната захар и намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Друго проучване, публикувано в Journal of Nutrition and Metabolism, твърди, че диетата от каменната ера е полезна, наред с други неща, защото позволява ситост, като по този начин предотвратява наднорменото тегло.

Критици: Аргументи срещу палео диетата

Правилната хипотеза, че нашите гени не са се променили от каменната ера, не може да бъде подкрепена с аргументи. Трябва също така да се помни, че нашите житейски навици са се променили в сравнение с тези на нашите предци. Това е една от причините, поради които се нуждаем от различна комбинация от храни в сравнение с нашите предшественици.

Изявленията за хранителните навици с камъни са само спекулации. Няма научни доказателства в този смисъл.
Няма диета от каменна ера - хранителните навици по това време варират в зависимост от жилищната площ и предложението. Учените все още обсъждат дали да се яде месо и дали то включва такива големи количества, каквито са посочени от тази диета.
Критичен аспект е изоставянето на млечни продукти и зърнени култури. Диетата включва по-ниска консумация на въглехидрати и по-висока мазнина и протеини. Приемът на протеини вече е твърде висок сред някои хора. Затова специалистите по хранене съветват да не се увеличава допълнително асимилираните протеини. Прекалената консумация на животински протеини може да има отрицателен ефект върху здравето ни.