Палео диетата трябва да се върнем към диетата на нашите предци Аптимея
Палеолитното хранене отново е гореща тема. Чуваме много за начина, по който са се хранили нашите предци. Трудно е да се разделят доброто от по-малко доброто и истинското от фалшивото. За да се ориентирате, нека да разгледаме какво е диетология от палеолита или това, което наричаме палео диета.
ПРИНЦИПЪТ НА ДИЕТА НА ПАЛЕО
- Изключете „модерните“ храни
Палео диетата или палео диетата е диета, базирана на изключването на източници на храна, появили се от неолита, по времето на земеделската революция (отглеждане, отглеждане): зърнени култури, варива, млечни продукти, сладки продукти от всякакъв вид, сол и др. Консумацията на масла се обсъжда. Някои модели на палео също го изключват, а не други. И обратно, палеолитната диета насърчава храненето повече протеин (за предпочитане постно), зеленчуци, плодове, корени, маслодайни семена, омега-3 от риби и растения, и по-малко или никакви въглехидратни продукти (захари и зърнени храни) и мазнини, считани за вредни (W6 в повече, AGS, AGtrans ...). Солта, млякото и неговите производни, както и преработените храни също трябва да се избягват.
- Яжте сурови или варени при ниска температура
Палео диетата се застъпваизберете по-малко готвене или готвене при ниска температура, и консумирайте a максимум сурови продукти.
ЦЕЛ НА ДИЕТА НА ПАЛЕО
Защитниците на палео диетата се основават на просто наблюдение: от каменната ера нашите гени са се развили само за минута. Следователно изследователите разгледаха практиките на нашите предци-ловци, за да определят най-добре техните храна и по този начин предлагаме модел на храна, който е възможно най-честен, за да отговори на природни и генетични функции на нашия организъм. Изглежда, че като ядем това, което най-точно съвпада с нашите гени, бихме отслабнали или бихме поддържали идеално тегло и най-вече бихме могли да предотвратим редица заболявания. Всъщност много изследвания показват ефективност от този режим, по-специално в заболявания сърдечно-съдови, Автоматичен-имунни и в диабет, какво се наричат болести на цивилизациите. Например, ядейки по този начин, тоест консумирайки малко или никакво въглехидрати, съдържащи се в зърнени култури, бобови растения, картофи и сладки продукти, бихме ограничили приема на глюкоза и следователно евентуално прекомерно отделяне на инсулин, което постепенно води до инсулинова резистентност след това към "захарен" диабет (тип 2).