Палео диетата се храни като нашите предци
Актуализирано на 12 ноември 2019 г., 12:13
От Лорин Тиодет
Връщането към диетата на нашите предци от палеолита - премахване на сладки храни, зърнени храни, млечни продукти и всички преработени продукти - би направило възможно лечението на някои сърдечно-съдови, хронични или дори автоимунни заболявания и изгонването на излишните килограми. Диета, която разклаща хранителните ни навици и основните настоящи диетични принципи. Осветление с Aglaée Jacob, диетолог-диетолог и автор на книгата Поставих се в палео.
Яжте като нашите предци
Палеолитната диета е това, което нашите предци-ловци обикновено са яли. Естествена и прясна храна, за разлика от съдържанието на нашите чинии, което днес е основно преработено и нетрайно. Защо да се връщаме към тази диета? Защото според д-р Бойд Итън - първият, който пише за палео диетата - нашите гени определят нашите хранителни нужди. Но те, още от праисторическите времена, едва ли биха се развили.
Палео обещанието: яжте по-здравословно, за да живеете по-добре. При това този режим, за който все повече се говори, може да бъде лошо наречен. „Думата диета обикновено означава начало и край. Но когато приемаме определени принципи на палео диетата, наистина е да се опитаме да подобрим общото си здравословно състояние в дългосрочен план и да направим промени в хранителните си навици, уточнява диетологът. Подходът е много по-изчерпателен. Ние гарантираме качеството на съня си, избягваме стреса и намаляваме количеството химикали в околната среда, независимо дали е грим или домакински продукти, например. Накратко, това е начин на живот. », Уточнява Аглае Джейкъб, автор на книгата Поставих се в палео.
„Едва преди десет хиляди години се е родило земеделието и хората консумират зърно и млечни продукти. В продължение на милиони години се храним като нашите предци-ловци. Ако намалим ерата на палеолита до 24 часа, последните 10 000 години биха били само 5 минути! Това не е достатъчно, за да се адаптира тялото ни към тази диета. И въпреки че малцинство от нашето население толерира тези нови храни, никой няма полза “, продължава тя.
За по-нататък
Основните принципи
Палео диетата се основава на по същество естествена диета.
Храни за избор
- животински протеини: месо, риба, яйца, морски дарове, дивеч ...
- растения: зеленчуци, плодове, грудки (като картофи)
- качествени мазнини (възможно най-малко преработени): масло, кокосово масло, зехтин, авокадо, ядки ...
- подправки: сол, черен пипер, билки, подправки, балсамов оцет и др.
Храни, които трябва да се избягват
- зърнени продукти: с глутен: пшеница, ечемик, ръж, овес, камут ... Без глутен: царевица, ориз, киноа, елда ...
- повечето млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене
- бобови растения: боб, леща, фъстъци, соя
- захар, с изключение на мед, кленов сироп или агаве.
- растителни масла: маргарин, царевица, соя, рапично масло
- индустриални храни: съдържащи захари в естествена или изкуствена форма, съдържащи добавки.
Диетата на Палео не е свързана само с яденето като нашите предци в ерата на палеолита. Основната цел е да се намерят храни, които са едновременно по-богати на хранителни вещества и по-бедни на вредни вещества.