Палео диета - знания, ползи и храни от диетата 🥇 медицина - фитнес - хранене

Палео диетата (наричана още диета на пещерния човек, праисторическа диета, диета от каменна ера и диета от ловци и събирачи) е много популярна в наши дни и преминава през прост въпрос: какво би ял пещерният обитател?

Тук обясняваме какво представлява палео диетата, плюсовете и минусите и какво трябва да знае съвременният човек, за да реши дали да приема палео диета или не.

Структура на длъжността

Помещението Палео

Палео диетата се прави със същите храни, които нашите предци-ловци са яли: плодове, зеленчуци, месо, морски дарове и ядки.

Следвайки тези хранителни насоки, ние ще адаптираме диетите си по-тясно към еволюционния натиск, който е оформил настоящата ни генетика, което от своя страна има положителни ефекти върху здравето и благосъстоянието.

Диетата намалява гликемичното натоварване на тялото, има здравословно съотношение на наситени към ненаситени мастни киселини, увеличава консумацията на витамини и хранителни вещества и съдържа оптимално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати.

Ползи от палео диетата

Експертите не са съгласни относно ползите. Всъщност ползите за здравето от палео диетата не са доказани. „Нашите предци са се хранили по този начин и не са имали много от хроничните заболявания, които имаме, но това не означава, че храната, която ядат, е причината.

Като направим това заключение, бихме могли да кажем, че живеем три пъти по-дълго от нашите предци от палеолита, защото ядем бърза храна, казва д-р. Кристофър Охнер, научен сътрудник в Нюйоркския изследователски център за затлъстяване.

И все пак, няколко малки проучвания се опитват да определят дали палео диетата е по-здравословна диета.

Малко проучване, публикувано в списание Diabetologia, установява, че диетата подобрява кръвната захар за 12 седмици в сравнение със средиземноморската диета, която включва зърнени храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и масла.

Трудно е обаче да се каже дали изследователите биха стигнали до същите резултати в по-голямо проучване.

Публикация, споделена от rosinsfettkampf_marion (@rosinsfettkampf_marion) на 9 януари 2019 г. в 5:53 ч. PST

Какво има в менюто?

Пресни плодове, пресни зеленчуци, прясно месо - Палео диетата е свързана с яденето на храни направо от земята, точно както прадедите ни.

Тези предци не са имали добитък или зърно, за да се назовават. Следователно диетолозите препоръчват използването на плевели и органични сортове, когато е възможно, за да се ограничи излагането на пестициди, антибиотици и други химикали, които не са съществували тогава.

Изследвания от университета Емори показват, че хората от палеолита са получавали около 35% от калориите си от мазнини, 35% от въглехидрати и 30% от протеини.

Палео означава да се прави без модерни храни

Всичко в кутия, буркан или чанта трябва да се избягва на диетата Палео - както и всичко, което не е консумирано тогава. Това е така, че не се добавят нито зърнени храни, нито млечни продукти, сол или бобови растения (включително фъстъци, боб, леща и соя).

Докато картофите обикновено са забранени за диети, все пак може да е възможно да ги ядете пестеливо, стига да ги получавате от упражнения.

Алкохолът и медът също се считат за палео забранени, но червеното вино е най-добрият вариант, който е най-близо до палео напитката, а медът е далеч предпочитан пред трапезната захар или изкуствените подсладители.

Докато храненето като цяло все още не е добре проучено, ползите от пакетираните храни от вашата диета могат да бъдат огромни.

Според Харвардското училище за обществено здраве три четвърти от средния прием на натрий на днешното население (което е почти два пъти повече от това, което трябва да бъде!) Идват от търговски приготвени храни.

В проучване за храненето на общественото здраве беше установено, че хората, които готвят поне пет пъти седмично, са с 47% по-голяма вероятност да бъдат живи 10 години по-късно в сравнение с тези, които наблягат повече на преработените храни.

Списък - Добри храни за палео

Месо от животни, хранени с трева
Морски дарове и риба
Плодове (пресни и необработени)
Зеленчуци (пресни и необработени)
Яйца
ядки
Семена
Здравословни масла (кокосово масло, масло от авокадо, ленено масло, зехтин, орехово масло)

Списък - Лоши храни за Палео

Зърно
Бобови растения (без фъстъци)
мляко и млечни продукти
рафинирана захар
Картофи
пакетирани и преработени храни
сол
рафинирани растителни масла
Бърза храна и сладкиши

Палео като начин на живот

„Палео диетата в никакъв случай не е временна диета“, казва Кордейн. Предполага се, че това е начин на живот, точно както е бил преди хиляди години. Не просто спирате, когато се чувствате по-добре или когато достигнете целевото си тегло - издържате дългосрочно.

Диетата от каменната ера не е само храна

Упражнението е неразделна част от уравнението, което преживява генетичния ви код. Оцеляването в каменната ера означаваше постоянен начин на живот в движение, който вероятно изискваше над 4000 калории на ден.

Дори повечето хора, които тренират редовно във фитнеса, не трябва да ядат толкова калории, но принципът за използване на храната за гориво остава.

Невъзможно е напълно да подражаваме на нашите предци

Нашите предци не са ловували крави и пилета в дивата природа. Те ловували дивеч, антилопи, биволи и вероятно някои животни, за които никога не сме чували, отдавна са изчезнали.

Месото им обикновено беше доста постно и имаше по-здравословни омега-3 мастни киселини от месото от съвременни животни, дори животни, хранени с трева. Много от растенията, цъфнали тогава, също са изчезнали днес, което прави невъзможно наистина да следвате плана си за хранене.

Пазете се от твърде много протеини

Експертите изчисляват, че нашите предци са преработили съотношението едно към едно калории от месото, за да се представят добре. Тъй като трябва да ядете много салата, за да получите същото количество калории в пържола, в идеалния случай палео диетата трябва да съдържа предимно плодове и зеленчуци.

Много хора не знаят това и ядат твърде много месо. Консумацията на излишен протеин и недостатъчно въглехидрати може да причини увреждане на бъбреците и също така да увеличи риска от остеопороза.

Също така може да увеличи риска от сърдечни заболявания, тъй като повечето меса днес имат по-висок процент на наситени мазнини от тези от миналото.

Всяка мода вярва, че е открила корена на всяко зло. Но хранителните вещества в бобовите растения, пълнозърнестите храни и млечните продукти - всички те са забранени от палео диетата - могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза и сърдечно-съдови заболявания, понижаване на кръвното налягане и насърчаване на здравословно тегло.

Избягването на млечни продукти, основният източник на калций и витамин D в съвременната диета, е от особено значение за жените, които се опитват да избегнат остеопорозата.

Палео диетата е трудна

Палео диетата изисква много планиране, време за подготовка и умствена решителност. Например, яденето извън диета не е толкова лесно, колкото поръчването на пиле и салата. Помислете: в какво масло е приготвено пилето? Преработена ли е заливката за салата или опакована в консерви?

Докато отслабването далеч не е единствената цел да се яде палео, диетата и отслабването могат да доведат до големи колебания в теглото.

Всяка йо-йо диета започва със загуба на тегло на мускулите и мазнините и обикновено завършва с увеличаване на теглото на всички мазнини, което допринася за по-бавен метаболизъм и повишена инсулинова резистентност.