Палео диета Така работи храненето от каменната ера

Какво представлява палео диетата? Това не е ли направено само от кросфитърите? Ще отговорим на тези и много други въпроси в тази статия. В близко бъдеще в нашия блог ще има повече информация за различни хранителни системи.

Палео диетата, често наричана диета от каменната ера, става все по-популярна. Думата диета тук е подвеждаща, между другото, защото палео се счита за форма на хранене, която от повечето привърженици се прилага не само за кратък период от време, но и постоянно.

Палео: Подходящата за вида диета на хората

Концепцията за неолитната революция вероятно всъщност не означава нищо за никого, но всъщност тя е определяща за развитието на така наречената палео диета. Терминът описва появата на седантизъм във връзка със земеделието и животновъдството. Оттогава живеем с мляко и зърнени продукти и оттогава така наречените болести на цивилизацията непрекъснато се увеличават.

След това някои експерти разгледаха отблизо диетата на хората преди този период. Беше забележимо, че едва ли имахме време по отношение на храненето, за да се приспособим към новото развитие. Храната в палеолита изглеждаше много различно за много дълъг период и се разглежда като „подходяща за вида“ за хората.

Това е цветна меша от месо, риба и морски дарове, зеленчуци и плодове, както и билки, семена и ядки. Медът и гъбите също могат да бъдат част от диетата на Палео, но не всички индустриално произведени продукти.

Следните храни са подходящи за Палео:

Месо (органично и по възможност хранено с трева): Говеждо, свинско, птиче месо, дивеч и много други.

Риба и морски дарове: Сьомга, морски костур, пъстърва, шаран, риба тон, миди, раци и много други.

Мазнини и масла: Кокосово масло, сусамово масло, MCT масла, зехтин (местно пресовано), бекон/свинска мас и много други.

Зеленчуци: Броколи, карфиол, маруля, домати, копър, моркови, краставици и много други.

Плодове: Авокадо, малини, ананас, пъпеш, киви, Kischen, къпини и много други

Други: Яйца, корени

Ядки и семена: Орехи, макадамия, бадеми, бразилски ядки, слънчогледови семки и много други.

Подправки: Билки от всякакъв вид са разрешени

Какви са предимствата на палео диетата?

Защитниците на Палео диетата с право разпространяват негативното развитие на добре познатите цивилизационни болести на нашето време. Те включват диабет (тип 2), метаболитен синдром, хипертония или хиперлипидемия. Доказано е, че всички тези заболявания са резултат от лоша диета. Палео диетата може да помогне за регулиране на ефектите от нашите нездравословни хранителни навици.

Диетата от каменната ера е диета с ниско съдържание на въглехидрати и следователно устойчив метод за здравословно отслабване и по този начин предотвратяване на заболявания. Второто голямо предимство е благоприятният състав на хранителните вещества. Основата на диетата са зеленчуци, постни животински продукти и растителни компоненти с ценни мазнини. Пшеницата не е в менюто.

Предимствата на Paleo с един поглед:

Тялото е снабдено с всички макро и микроелементи
Често подобряване на благосъстоянието и работата
Разнообразна диета (не едностранна)
Много клинични картини се подобряват (захарен диабет, кожни заболявания, заболявания на кръвообращението)

Палео диета и кросфит - Как са свързани?

Палео диетата е много популярна в кръговете на Crossfit и повечето кросфитъри следват тази система. Всеки, който практикува Crossfit, е годен във всички области. Скоростта, балансът, гъвкавостта, издръжливостта и координацията са елементи, които предизвикват цялото тяло.

Палео диетата не само осигурява протеините, необходими за изграждане на мускули, но и с времето превръща тялото в по-ефективно изгаряне на мазнини. Производството на енергия от мазнини е скъпо за нашия метаболизъм, така че тялото предпочита да използва съществуващите въглехидрати, но ако не разполага с тях, изгаря по-ефективно, тъй като превръщането на липидите (мазнините) и протеините в подходяща енергия отнема време и е скъпо веднъж енергия.

Въглехидратите са прости източници на енергия, но те също се изразходват бързо. След като тялото свикне с изгарянето на мазнини, то може да живее върху него много по-дълго и нивото на енергия остава постоянно високо. Това, разбира се, има големи предимства за напрегнати спортове като кросфит, тъй като вече не се случват добре познатите нива на изпълнение.

Подходящи рецепти за хранене в каменна ера

Рецептите за правилно хранене от каменната ера са стотинка дузина. С правилните съставки са възможни дори храни, които със сигурност не биха могли да съществуват през каменната ера. Единственото важно нещо е да избягвате определени компоненти на нормалните рецепти. Те включват храни като захар, млечни и млечни продукти, рафинирани масла, изкуствени подсладители и оцветители и силно преработени продукти като маслини.

Палео хляб

Най-големият проблем на палео хляба е въздушността. Не можете да избегнете използването на сода за хляб. Но бъдете простени, защото содата за хляб (бакпулвер или Na2CO3) е много естествена съставка. За добрата рецепта не ви трябват повече от половин чаена лъжичка. Други съставки за лек и сладък хляб могат да бъдат бадемова паста (100 г), яйца (4 парчета), мед (на вкус), кокосово брашно (150 г) и кокосово мляко (100 мл).

Ако отделите белтъците от яйцата и ги разбиете до твърдост, преди да смесите съставките, резултатът ще бъде още по-добър и хлябът ще бъде по-въздушен. Печете около 45 минути на 150 градуса в предварително загрятата фурна. Добре е да препечете филия от този хляб, когато е необходимо. Тази рецепта се съчетава с хрупкава закуска. В следващата публикация тествахме палео микс за хляб: Link

Палео просто мюсли

Мюсли в палео диетата не могат да се сравняват със захарни и преработени мюсли. И това е хубаво нещо, защото палео мюслито не само е по-здравословно, но и има много по-добър вкус. Съставките обикновено са изсушен кокос, ядки (които също могат да бъдат печени), семена и сушени плодове. Овесените ядки не са разрешени в палео диетата, защото са направени от овес (зърно).

Палео просто закуска

У нас първото хранене за деня е доста стандартно. Обикновено има рула с топинг или мюсли. С Палео диетата най-накрая можете да се отървете от тези стари връзки и да опитате нещо съвсем различно.

Какво ще кажете за бъркани яйца например? Или пушена риба? Малка билкова салата идеално се съчетава с нея. Разбира се, порция плодове също са разрешени за закуска.

Палео готварски книги за много идеи за рецепти

Има много готварски книги за палео диетата. Следната книга е полезна за начинаещи: Палео диета за начинаещи: Новата кухня от каменната ера - насладете се на чисто, отслабнете здравословно (Поръчка от Amazon). Спортистите също могат да си струват парите. Палео диетата е много подходяща за всички, които искат да постигнат върхови спортни постижения.

Дори ако нещата трябва да се направят бързо, Paleo може да бъде опция. Книгата показва това Рецепти за палео вечеря: Без глутен, вкусни, бързи и лесни рецепти за палео вечеря за професионалисти (Поръчка от Amazon).

План за хранене на палео за пробен ден

закуска Например, в палео ден може да се бъркат яйца с бекон. Подготовката на това вероятно не се нуждае от допълнителни обяснения. Със 100g яйце и 100g бекон получавате следните хранителни стойности: 370 калории, 30 g мазнини, 22 g протеини и 3 g въглехидрати

Палео обядът може да се състои от филе от сьомга със зеленчуци. Калоричното съдържание на сьомгата зависи малко от произхода (и по този начин съдържанието на мазнини). Като правило обаче той има около 180 калории, 12 г мазнини, 20 г протеини и никакви въглехидрати за наддаване за 100 g продукт. Зеленчуците могат да бъдат събрани от всичко, което в момента е на пазара. Вкусен сос може да се направи от пресни домати и след това да се смеси със зеленчуците. Подправете малко и обядът е готов.

Като палео вечеря предлага нещо леко, което не е толкова тежко в стомаха. Например, пилешко къри би било добре. За целта висококачественото (органично, ако е възможно) пиле се запържва в тиган и след това се деглазира с кокосово мляко и къри. Вече можете да добавите малко фъстъчено масло към сместа. Накрая се добавя чесън и след това тиганът с къри също може да бъде рафиниран с предварително сварени зеленчуци. Хранителните стойности изглеждат така за 100g: 190 kcal, 14 g мазнини, 15 g протеини и 3 g въглехидрати.

Като закуска от каменната ера Между тях ядките са много добри. Те съдържат много незаменими мастни киселини и въпреки малкия си обем са изключително задоволителни. Въпреки това се препоръчва внимание с количеството, тъй като те са доста калорични и преди всичко богати на мазнини. Малка шепа (около 50 g) макадамия ядки дават 370 калории, 35 g мазнини, 5 g протеини и 2,5 g въглехидрати.

Палео на преглед

Идеята за храненето от каменната ера със сигурност е добра, но все още остават без отговор въпроси, които не могат да бъдат лесно разрешени. Днес нашите храни са силно обработени и отглеждани в определена посока. Зеленчуците, но особено месните продукти, често имат съмнителна репутация.

Интензивната обработка вече няма много общо с времето на нашите предци. Следователно е под въпрос колко здравословна в действителност е палео диетата в дългосрочен план. Днес хората живеят много по-дълго, отколкото преди 2000 години, въпреки неоптималната диета. Все още липсват дългосрочни проучвания за храненето в каменната ера и, разбира се, това е хит за критиците.

Какво казва online-fitness-coaching.com за това?

Смятаме, че палео е много добра форма на хранене. Той осигурява на тялото ни всички хранителни вещества в достатъчно количество, а Палео също е добър избор за силови спортисти.

Колко сте строги със себе си, зависи от вас. Парче "нормална" торта от време на време няма да убие никого и дори като амбициозен спортист, трябва да се лекувате редовно.

Ако търсите ново вдъхновение за вашата диета, определено трябва да опитате Paleo.