Палео диета - принципи, ползи, противопоказания - Кайла
Палео диета (известна още като диета от каменната ера) се основава на съвременни храни, които имитират хранителните групи на нашите предци - фермери, ловци и събирачи. Палео диетата е най-здравословният начин да ви помогне да бъдете слаби, силни и енергични, казват експертите. Изследванията в областта на биологията, биохимията, офталмологията, дерматологията и много други дисциплини показват, че рафинираните храни, мазнините и захарта са в основата на дегенеративни заболявания като затлъстяване, рак, диабет, болест на Алцхаймер, депресия и безплодие. Палео диетата е преминала не само изпитанието на времето, но и строгостта на научния контрол.
Какви са принципите на палео диетата?
Основното правило е просто: Елиминирайте храни, които са в противоречие със здравето (зърнени храни, бобови и млечни продукти) и увеличете приема на витамини, минерали и антиоксиданти. Какво имате в менюто? Пресни плодове, пресни зеленчуци, прясно месо - тоест да се храним така, както са яли нашите предци.
Експертите не са съгласни ползи от палео диетата. „Нашите предци са се хранили по този начин и не са имали много от хроничните заболявания, които имаме днес, но това не означава, че храната, която са яли, е причината да заключим, че живеем три пъти по-дълго от нашите предци от палеолита, защото ядем бърза храна “, казва д-р Кристофър Охнер, асоцииран изследовател в Нюйоркския център за изследване на затлъстяването в болница Сейнт Джонс. Люк и Рузвелт. Някои експерти обаче са се опитали да определят дали палео диетата е здравословна диета. Малко проучване, публикувано в списание Diabetologia, установява, че диетата подобрява нивата на кръвната захар през последните 12 седмици в сравнение със средиземноморската диета, която позволява зърнени храни, нискомаслени млечни продукти и масла, но е трудно да се каже дали изследователите ще постигне същите резултати в по-голямо проучване.
Какво е и какво не е позволено?
Изборът на палео диета означава отказ от съвременни храни, което означава, че всичко, което е в кутия, консерва, буркан или чанта, трябва да се избягва. В каменната ера няма такова нещо. Това означава, че няма зърнени култури (повечето зърнени култури съдържат глутен - голяма част от населението е непоносимо към глутен и лектини - естествени токсини), млечни продукти, сол или бобови растения като боб, леща, соя, казва Роб Вълк, експерт по палео диета. Червеното вино изглежда е най-близкият вариант до древната напитка, а медът трябва да замести захарта и изкуствените подсладители. Освен това палео диетата трябва да бъде начин на живот, както е било преди хиляди години.
От друга страна, специалистите смятат, че нашите предци не са ловували крави и пилета, а антилопи, биволи и други животни, които отдавна са изчезнали. А консумацията на излишни протеини и въглехидрати може да причини увреждане на бъбреците и да увеличи риска от остеопороза и сърдечни заболявания. Вместо това хранителните вещества от бобови растения, пълнозърнести храни и млечни продукти - всички забранени от диетата Палео - могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза и сърдечно-съдови заболявания, понижаване на кръвното налягане, казват изследователи. Нарязването на млечни продукти, основният източник на калций и витамин D в съвременните диети, е притеснително за жените, които искат да избегнат остеопорозата. И последно, но не на последно място, диетата Палео може да бъде малко по-скъпа, като преминаването от тлъсто говеждо към постно говеждо или от фъстъчено масло към бадемово масло генерира по-големи разходи.