Палео диета - праисторически ястия в съвремието Hello Tesco
Какво е ял праисторическият човек? Смята се, че това, което праисторическият човек не е ял, не бива да се консумира от днешния човек.
Преди десетки хиляди години нашите предци са живели с риболов, лов, събиране на начин на живот, не са отглеждали житни култури, а са яли само това, което са намерили в природата. Те научиха кои растения да ядат и осъзнаха, че могат да ядат птичи яйца и когато копнееха за нещо сладко, събираха мед от кошера на дивите пчели.
Хранеха се сезонни растения, плодове и се ловуваха животни. Разбира се, хората, живеещи в близост до реки и морета, хранеха повече риба и морски живот, докато хората, живеещи в планините, ловуваха близките горски животни.
Какво се е променило?
Основно земеделие. Преди няколко хиляди години хората откриха земеделието, започна земеделската революция и ние станахме фермери от ловци-събирачи. Установихме се, сформирахме общества и човешката раса доста бавно дойде до сегашната си същност. Да, сега имаме електричество, коли, онлайн игри и не е нужно да се страхуваме твърде много от дивата природа като цяло. Проблемът обаче е, че диетата ни се е променила значително, но генетиката ни не е, така че телата ни не са в състояние да се адаптират към консумацията на големи количества преработени храни и вместо това зависят от преработени суровини, хляб, сладкиши и други полуфабрикати на яденето на много зеленчуци, сезонни плодове и месо.
Прави палео
С палео диетата не трябва да броим калории и да ядем навреме. Всичко, което трябва да направим, е да ядем храната, която нашите предци са правили.
Полуфабрикатите са забранени
Палео диетата се състои от консумация на естествени храни. Трябва да купуваме продукти, които не съдържат консерванти и други добавени вещества и които обикновено се срещат в природата сезонно.
Месо, яйца и риба
Най-важните съставки в диетата са месо от диви животни, яйца от свободно отглеждани кокошки и риба от дивата природа. Дори и с храни като сьомга, бъдете внимателни, тъй като повечето се отглеждат при неблагоприятни условия.