Идеи за празнично меню - 2

Събрах някои вкусотии за Нова година, които можем да приготвим за обяд или вечеря, както и закуска за добре дошли или две, за да могат гостите да се насладят.

празнично

Супа леща

Съставки (за 2 човека):

  • 100 г суха леща
  • 1/2 бр. пушен червен пипер
  • 1 бр. пипер
  • 1 ч. Л. Хималайска сол
  • няколко парчета дафинови листа
  • 1 ек. добавена горчица без захар
  • 1 бр. тапиока или оризово брашно или пълнозърнесто брашно
  • вода

Накиснете лещата за 48 часа, както следва: През първите 12 часа се накисвайте в топла вода и сменяйте водата възможно най-често. След това последва основното изплакване и готвене: Поставете лещата в 2 пъти повече вода, за да готвите, добавете сол, червен пипер, черен пипер и дафинови листа. Гответе без капак, след като сварите сока, добавете вода, колкото да го покрие. Гответе, докато лещата омекне (около 20 минути, но се уверете, че водата не се изпарява напълно). Направете пяна: Разбъркайте 1 dl в малка купа. гореща вода, 1 ч.ч. брашно и 1 с.л. горчица. След това удебелете нашата меко сварена леща с това.

Възраст супа

Състав:

  • 1 кг зеле
  • 1 средна глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 нишка пушена наденица + 2 нишки наденица
  • 1 месец червен пипер
  • дафинов лист, цял пипер
  • 200 g заквасена сметана или заквасена сметана (ако някой е непоносим, ​​заместител, например тотален крем от био магазини)
  • 1 супена лъжица брашно от тапиока/пълнозърнесто брашно/оризово брашно (ако някой иска да направи нестабилно, но това може да се пропусне)

Подготовка:
Поставете киселото зеле с дафинови листа, цял пипер и настърган лук във вода (достатъчно вода, за да го покрие обилно). През това време леко запържете колбаса, след това добавете червения пипер в края (но само в края, за да не загори). Когато зелето е почти добро, добавете пържената наденица и наденица. Можете да направите идиот от мазнината на колбаса и брашното от тапиока (в този случай само тогава добавете червения пипер), който смесваме в супата и го варим още 10 минути, след което смесваме заквасената сметана в него само при самия край. Или можем да направим бъркалка със заквасена сметана и брашно от тапиока, за да сгъстим малко супата.

Месно месо със зеленчукова салата

Състав:

  • 1 средна глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 10 dkg рисков бекон (полупечен)

Запържваме лука в мазнината на бекона.
Междувременно можете да отидете на шредера:

  • 2 средни цвекло
  • 3 по-големи гъби
  • 1 средна тиквичка
  • 1 среден домат
  • подправете със: сол, черен пипер, розмарин, босилек
  • 2 яйца + 1 яйчен белтък
  • 50 г кокосово мляко
  • 15g брашно (в рецепта)

Подготовка:

Горните съставки се обработват старателно с машината, след това в самия край се добавят задушеният лук, бекон и след това 15 г брашно (кокосово орех, тапиока, пълнозърнесто брашно, оризово брашно). Когато се сгъсти, с мокри ръце оформяме топки. Поставете върху хартия за печене, намазана с кокосово масло. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за 20 минути. Добавете всяка зелена или цветна салата.

Зеле Szekler

  • половин глава лук
  • 1 бр. кокосова мазнина
  • 450гр постно свинско месо
  • щипка сол и черен пипер
  • дафинов лист
  • 1 скилидка чесън
  • 1 месец червен пипер

Запържете половин глава лук в чаша върху чаена лъжичка кокосова мазнина. Добавяме ок. 450 г постно свинско месо, нарязано на малки кубчета, посолете и след това запържете месото, за да побелее. Не позволяваме да се забие, когато това се случи, наливаме го под ок. половин дл вода. (Не се залепва, когато се готви в по-дълбока тефлонова или керамична купа, но водата все пак трябва да попадне под нея.) Поръсете с препълнена чаена лъжичка червен пипер, разбъркайте добре и добавете парче дафинов лист, няколко зърна вино, 1 скилидка счукан чесън. Гответе яхнията до полумек, след което добавете прибл. 500 г кисело зеле и гответе на слаб огън.

Гуакамоле (авокадо шпионин)

  • 1 авокадо
  • 1 db лимон
  • 1 малка чаша заквасена сметана
  • 1/2 скилидка чесън
  • сол
  • пипер

Обелете авокадото, измийте и нарежете на кубчета. Натрошете малко и разбъркайте заквасената сметана. Настържете чесъна, солта, черния пипер и добавете няколко капки лимонов сок. Пюрирайте с пръчка миксер и поставете в хладилника за няколко часа.