Палео диета - Хранене здравословно активно като в списанието от каменната ера

активно

paleo-diaet _-_ хранене_подобно_ в_ каменната ера.pdf

Здравословна диета от каменната ера

Палео диетата (от палеолит = палеолит) се основава на диетата на нашите предци. Позволено е всичко, което може да бъде уловено (дивеч, риба, яйце), откъснато или събрано (зеленчуци, плодове, билки, гъби, мед). Ядат се всички храни, които хората са яли 2,5 милиона години, преди да се установят преди около 10 000 години.
Храните, които не са част от съвременната палеолитна диета, включват зърнени храни, млечни продукти, плодове и зеленчуци с високо гликемично натоварване, бобови растения, алкохол, солени храни, мазни меса, рафинирани захари и почти всички преработени храни.
При провеждането на днешната диета от каменната ера акцентът е върху качеството на храната. По-малко става въпрос за имитиране на живот в каменната ера и повече за прилагане на естествена диета.

Еволюцията като основа

„На социално ниво може да сме хора от 21-ви век, но генетично все още живеем в епохата на палеолита“, казаха Джеймс Х. О ’Кийф и Лорен Кордейн от САЩ, които десетилетия наред интензивно изследват храненето в каменната ера.
Историческите и антропологични проучвания показват, че ловците и събирачите обикновено са били в здрава форма.
Според учените предположението, че нашите предци са били недохранени, е напълно погрешно. Диетата съдържа, наред с други неща, два до три пъти повече фибри от сегашната, 1,5 до два пъти повече полиненаситени мастни киселини и четири пъти повече омега мастни киселини.

Защита срещу цивилизационни болести

Според Кордейн възрастните хора от местните народи, които съществуват и до днес, които живеят при условия, подобни на тези в каменната ера, не страдат от цивилизационни заболявания като затлъстяване или високо кръвно налягане. Експертът подчертава, че само когато местните народи приемат съвременни форми на хранене, здравословното им състояние се влошава.
Проучванията показват, че диетата от каменната ера може да подобри нивата на кръвната захар и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
През лятото на 2012 г. осем участници бяха изпратени в Алгойските Алпи за изследователския проект „Метаболитен начин на живот“. Там беше проверено дали генетично адаптираният живот в природата може да намали стресовите фактори и да предотврати изгарянето. Участниците са живели в природата една седмица. Търсенето на храна беше симулирано при „условия от каменната ера“. Всъщност първите резултати от проучването показват, че участниците са били по-бдителни, по-сгодни и по-продуктивни след една седмица.

Генетиката е важен аспект на днешната здравословна диета. Здравословната диета обаче е резултат от взаимодействието на храната, гените, хормоните и метаболизма. Всеки има нужда от храните, които са оптимално подходящи за неговия метаболизъм. Индивидуалният хранителен план от здравословни и активни включва всички тези аспекти.