Палео диета - диета като в каменната ера има смисъл
↺ Последна актуализация: 28 август 2019 г.
I. По времето, когато не се е отглеждало зърно, хората са яли плодове, ядки и месо. Тази първична форма на хранене е може би най-естествената, откакто съществува човешкото съществуване. Днес се нарича такава диета, каквато е била преди хиляди години Палео диета или Диета от каменната ера, което бих искал да ви представя по-подробно в тази статия.
Какво е палео диета?
Палео диетата се основава на текущите изследвания в медицината и еволюцията и историята на човешкото хранене. Диетата всъщност е погрешният термин, защото е по-скоро постоянна форма на хранене, отколкото краткосрочна диета.
Основата на диетата от каменната ера е да се храните както хората в каменната ера преди около 50 000 години.
Хората по това време трябваше да бъдат във форма и жизнени, за да оцелеят, цивилизационни заболявания като диабет или рак все още не съществуват.
Тези болести се появяват едва след обработваемото земеделие и огромното увеличение на потреблението на зърно. Последователите на палео диетата виждат ясна връзка в това и затова едно от най-важните правила на тази форма на хранене е пълното избягване на зърнени храни като продукти от бяло брашно .
Целта на диетата от каменната ера е да постигне идеалното телесно тегло, жизненост и благополучие, както и висока производителност.
Какви храни не се консумират при палео диета?
Както вече споменахме, най-важното и за повечето хора най-трудното правило на Палео диетата е пълното избягване на зърнени продукти от всякакъв вид.Това включва тестени изделия, хлебчета, мюсли и много други продукти, които съдържат зърно.
Съдържащият се в зърнените храни протеин „глутен“ причинява дискомфорт на много хора и не може да бъде разграден оптимално от организма. Проявите на непоносимост варират по сила.
Бобовите растения представляват друго табу. Лектините, съдържащи се в тях, подобно на глутена, не са подходящи за естественото човешко хранене. Само като се прави без тези две групи храни, благосъстоянието и храносмилането могат да бъдат значително подобрени.
Кои храни са подходящи за диетата от каменната ера?
Най-добрите естествени и нелекувани храни. Някои примери са:
Месо от дивеч, риба, много зеленчуци, яйца, ядки, морски дарове, миди, мед, плодове, билки и гъби.
Ако се вгледате по-отблизо в тези храни, ще установите, че тези храни са предимно с ниско съдържание на въглехидрати и съдържат много протеини. Следователно диетата Палео също е много подходяща за изграждане на мускули!
Защо в палео диетата се ядат само няколко въглехидрати?
В днешната хранителна индустрия „яжте много въглехидрати! Те са здрави и носят енергия! " Последователите на диетата от каменната ера са на точно обратното убеждение.
Прекомерната консумация на въглехидрати повишава и спада нивото на кръвната захар около храненията и насърчава съхранението на мазнини. В допълнение, физическото и умственото представяне се увеличава и намалява с нивото на кръвната захар.
Ако искате да прочетете по-задълбочено темата за нисковъглехидратната диета, препоръчвам книгата на Волфганг Луц "Leben ohne Bread".
- Lutz, Wolfgang (Автор)
- 285 страници - 06/01/2004 (дата на публикуване) - Информиран (редактор)
Основните енергийни източници на палео диетата са мазнините
Мазнините ви напълняват и са нездравословни - мнозина сега ще си помислят. Не, това е поредното популярно хранително заблуждение, разпространено от лобито на зърното. Повечето мазнини са изключително здравословни и тялото може да ги използва много по-добре за енергия от въглехидратите.
Повечето растителни мазнини като рапично масло или слънчогледово олио трябва да се избягват, тъй като омега-6 мастните киселини в тези растителни масла стимулират възпалението в тялото. Растителните масла като слънчогледовото масло винаги се представят фалшиво като здравословни, единственото наистина здравословно изключение тук е зехтинът!
При палео диетата трябва да се използват главно наситени мастни киселини от продукти като масло, кокосово масло или свинска мас. Рибените масла също са едни от много здравословните мазнини. Рибените масла съдържат и много ценните омега 3 мастни киселини, които насърчават изграждането на мускулите и понижават нивото на кортизол по естествен начин .
БАКШИШ: Ако не обичате риба, можете да вземете това рибено масло под формата на капсули!
Друг добър източник са животинските мазнини, които са направени от по-подходящи за видовете Идват животновъдството. Тези мазнини са много здравословни и осигуряват на тялото ефективна енергия. С доставката на здравословни мазнини тялото вече не зависи от въглехидратите и може да се справя без тях.
Необходимото малко количество въглехидрати може да се получи от храни като ядки или плодове.
Палео диетата и млечният проблем
Що се отнася до консумацията на млечни продукти, мненията за палео диетата са различни. Това, което е сигурно е, че човешкото тяло се е научило да усвоява лактозата едва през последните няколко хиляди години.
Например в Китай над 95% от населението не може да толерира млечни продукти, докато в Германия само 15% имат проблеми с храносмилането на млечна захар и засегнатите тогава говорят за непоносимост към лактоза .
По-специално индустриалното мляко, където хомогенизацията и пастьоризацията убиват повечето хранителни вещества и добри бактерии, създава много проблеми.
Най-добре е да избягвате напълно млечните продукти за няколко седмици, за да разберете как реагира тялото. Ако не забележите разлика, млечните продукти, за предпочитане направени от сурово мляко, могат да бъдат включени отново в диетата.
Съвети за книги за палео диетата
Има много книги за палео диетата. Трите най-добри според мен са следните: