Палачинки със спанак и печена рикота; Самодиверсификация, BLW
Тази рецепта за палачинки със спанак и печена рикота е идеална за бебета и деца и е вдъхновена от истинска история.
Ние сме големи фенове на пастата, с всякакви форми и размери. След време трябва да ги тестваме всички, спагети, пене, равиоли, включително известните канелони (някои големи тръбни тестени изделия).
Накрая направих точно тази рецепта. Напълних пастата с рикота и спанак, покрих ги с доматен сос и ги изпекох във фурната.
Въпреки че се получиха вкусни, трябва да призная, че ми пречеше да напълня тубите с паста със сместа от спанак и сирене. Трудно ми беше да избутам пълнежа, без да счупя тръбите с паста или да се изцапам, въпреки че използвах специалната торбичка за пълнене.
И дори не успях да въвлека малката в целия процес, тъй като си представях, че ще бъде смешно.
Като рецепта, която беше много успешна при нас, не се отказахме лесно. Пробвах рецептата поне 2-3 пъти и всеки път страдах същото. И така, казах, че трябва да има по-опростен вариант.
Идеята ми беше дадена от свекърва ми, виждайки ме един път, докато се мъчех. Попита ме защо не използвам палачинки вместо тестени изделия.
Честно казано, те са по-лесни за пълнене, не се чупят, могат да бъдат направени предварително и т.н. Изпечените и охладени палачинки могат да се съхраняват в хладилник, покрити със стреч фолио за 3 дни.
За известно време забравих за нейното предложение, но един ден по обяд, когато ми останаха снощи палачинки в хладилника и ми стана жал да ги изхвърля (а студените не бяха толкова добри), казах:
„Нека ги напълним със спанак и рикота и ги сложим във фурната с малко доматен сос“.
Така че, следващия път, когато правите палачинки, можете да направите няколко допълнителни и на следващия ден да ги рециклирате и да ги превърнете в нещо супер бързо и вкусно.
Или просто можете да направите палачинки изключително за тази рецепта.
Спанакът може да бъде заменен с примамка или коприва и може също да се яде от тези, които имат непоносимост към глутен или лактоза, замествайки брашното с безглутеново, млякото със зеленчуци и тофу рикота.
Ако искате да приготвите и тази рецепта за палачинки със спанак и рикота във фурната, намерете по-долу всички съставки и стъпки, които трябва да следвате.