Палачинки със спанак и моцарела Granarolo Recipes Laura Adamache

Палачинки със спанак и моцарела

Първата ми среща с моцарела се състоя преди 12 години, в малък град в Северна Италия, където живеех известно време. Винаги съм обичал осолено сирене, като телемея или фета, и не мислех, че прясната моцарела ще ме накара да се влюбя в нея.

Но тук именно нейната свежест и различният вкус на сиренето, с което бях свикнал дотогава, ме завладяха абсолютно завинаги.

Основана през 1957 г. в Болоня, Granarolo е една от най-известните италиански марки млечни продукти. Гранароло моцарелата е здравословен продукт, без консерванти, получен от висококачествено мляко.

Гранароло традиционна моцарела, в суроватка, торбата от 100 грама е идеална за домати, маслини или други пресни зеленчуци.

Много често, особено през лятото, на обяд ядем прясна моцарела, подправена със зехтин, домати и босилек.

Каня ви да подготвите рецепта с моцарела Granarolo, придружена от ясни снимки и да я публикувате в лични блогове. След като публикувате рецептата, оставете връзката в коментар към тази статия.

Състезанието започва на 24 август и завършва на 8 септември.
Победителят ще бъде избран с жребий на 9 септември и ще получи щедър пакет, който ще включва: две моцарела 100 г, една моцарела 250 г, една моцарела 400 г, една рикота 250 г, една маскарпоне 250 г + маркови продукти Granarolo.
Състезателите трябва да имат постоянно местожителство в Румъния.

Преди да премина към рецептата, ви каня да ми предложите съставка, с която искате да готвя моцарела Granarolo. Ще избера някои съставки, предложени от вас, които ще използвам в нова и вкусна рецепта. Очаквам с нетърпение вашите рецепти и предложения!

Докато не получа от вас връзките с рецептите и предложените съставки за бъдещата рецепта, ви каня да опитате заедно една част от палачинки, пълнени със спанак и моцарела (ако искате нещо по-лесно да направите, намерете тук проста рецепта за палачинки)

Рецепти - палачинки, пълнени със спанак и моцарела Гранароло

Съставки - Палачинки, пълнени със спанак и моцарела (6 броя)

2 яйца
125 г брашно
200 мл мляко
1 супена лъжица разтопено масло/1 супена лъжица зехтин
250 г варен спанак
200 г моцарела Гранароло (2 хапки)
1 скилидка чесън
1 малка люта чушка, изсушена
20 мл полусухо бяло вино
сол
пипер

Начин на приготвяне

В робота сложете яйца, брашно, мляко и супена лъжица разтопено масло със стайна температура или зехтин. Смесете със средна скорост, докато получите хомогенно тесто.
Загрейте тиган с незалепващо покритие (около 32 см в диаметър), намажете го със струйка зехтин и добавете щипка тесто. Завъртете тигана, докато тестото се разпространи равномерно по цялата повърхност на тавата. Пържете палачинката за 2 минути от всяка страна, на умерен огън.
Продължаваме по този начин с всички палачинки. Поставяме ги в чиния и ги оставяме да се охладят.

Поставете 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган, добавете скилидка непочистен чесън, леко счукан и малка люта чушка, изсушена. Когато маслото е напълно горещо, отстранете лютата чушка и скилидката чесън и добавете сварения спанак, много добре отцеден, сол и черен пипер на вкус. Задушете го за 1-2 минути, след това добавете бялото вино и разбъркайте добре.
Когато алкохолът се изпари, изключете котлона и поставете спанака в сито, за да се отцеди и охлади.
След като спанакът е напълно студен, нарежете го на ситно и го смесете с моцарела, нарязана на малки кубчета.

Поставете в центъра на всяка палачинка 1-2 супени лъжици смес от спанак и моцарела.

Повдигаме ръбовете, придавайки му форма на чанта. Завързваме всяка палачинка с острие от врана трева.

Поставете палачинките в леко намазнена форма със зехтин или масло, отгоре ги напудрете с малко пармезан или малки кубчета моцарела и ги сложете в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 6-7 минути.
Сервираме ги с удоволствие! Те са вкусни!