Палачинки с тиква с ниско съдържание на въглехидрати зелен ядец
Преди две години най-накрая бях подготвил зеленчуковата си градина за отглеждане. Това означава, че имах 2 легла (около 2 х 2 метра) и къща с домати. В едно от леглата растяха маруля, ягоди, малини, моркови и грах. Точно едно тиквено растение е израснало на другото и се е разпростряло отвъд границата на леглото, на поляната и доматната къща, докато в края на деня секачите са били използвани и са предотвратили по-нататъшни растежи. Да, това тиквено растение, имайте предвид Хокайдо, имаше около 15 плода. Тази година имахме истински пренаситени тикви и нямахме идея какво да правим с тях.
Когато го имате пред себе си, тиквата, издълбана, измита и нарязана на малки парченца, и се питате: Какво да правя с вас сега? тогава поне винаги мисля спонтанно: тиквена супа! Отива бързо, има добър вкус. Яденето на супа от тиква обаче повече от веднъж седмично също не е приятно.
Затова мисля, че е време да извлечем най-доброто от тиквите. Можете да направите нещо повече от супа! Независимо дали е торта, хляб, печени или варени - тиквите са наистина многостранни плодове. Днес опитах палачинки и мисля, че резултатът е наистина впечатляващ и може да се яде. Децата обичат палачинки, или нови немски: палачинки. И аз го харесвам, но изобщо не е с ниско съдържание на въглехидрати. Преди няколко седмици си помислих, че трябва да приготвя палачинки с ниско съдържание на въглехидрати за закуска. Замених пшеничното брашно с кокосово брашно и запазих останалите съставки в рецептата, след което резултатът отиде в кошчето. Оттогава мисля, че съм объркал палачинки със семейството си.
Е, няма да представя на децата си приготвените днес палачинки като палачинки, това е сигурно. Може би казвам: „Деца, има палачинки.“ Единствената причина да не ме разберат е, че не говорят английски. Или казвам: „Направих ви вкусни палачинки, опитайте!“ Това може да работи.
Ефекти върху нашето здраве
Колкото и гъвкава да е тиквата, тя е и здравословна. Съдържа цял набор от хранителни вещества. Освен витамини А, В и калий, той съдържа и силициев диоксид, който подобрява структурата на кожата и ноктите и съединителната ни тъкан. Оранжевият цвят на тиквата се дължи на бета-каротина, който се съдържа и в морковите. Бета-каротинът е предшественик на витамин А и е много важен за зрението ни. Месото на тиквата е много засищащо и сравнително малко калории (25 kcal на 100 грама целулоза). Така че тиквата е истинска фитнес храна! Освен месото, тиквата съдържа и други ценни съкровища: тиквените семки. Този здравословен източник на протеини съдържа и редица ценни минерали, като магнезий, цинк, желязо и мед. Те се считат за естествено средство за лечение на заболявания на пикочния мехур и простатата. Не трябва да се забравя и тиквеното масло, получено от тиквените семки. Съдържа около 80% ненаситени мастни киселини и е богато на витамини A, B, C, D и E. Тиквеното масло е особено ефективно срещу свободните радикали в организма, които участват в развитието на заболявания като рак и ускоряват процеса на стареене.
Виждате ли: пренасищането с тикви все пак не е толкова лошо.