Палачинки с пълнеж от ябълки и канела, небесно вкусни
Палачинки с пълнеж от ябълки и канела
Карамелизирани палачинки с пълнеж от ябълки и канела, малко усилия, които със сигурност ще ви се отплатят. Със сигурност никога не сте яли толкова вкусни палачинки! Да заложим?
Палачинки с пълнеж от ябълки и канела
Съставки за 4 палачинки:
100 г брашно
200 мл мляко
2 яйца
пудра захар
1 щипка сол
Съставки за пълнота:
2 ябълки
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка канела
1 супена лъжица масло
сок от лимон
Съставки за карамела:
75 г кафява захар
50 г масло при стайна температура
100 мл крем
1 супена лъжица масло за четкане
щипка сол
Подготовка:
Приготвяне на карамела:
В тиган карамелизирайте захарта на умерен до силен огън, без да разбърквате и оставете леко да покафенее. Не позволявайте да стане твърде тъмно, в противен случай ще бъде горчиво.
Свалете тигана от котлона и бързо разбъркайте маслото със стайна температура и добавете щипка сол. Поставете тигана отново на котлона и разбъркайте със сметаната и оставете отново да заври.
Пригответе пълнежа:
Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки кубчета. Полейте ябълките с лимоновия сок.
Разтопете маслото в тиган и добавете захарта. Когато захарта започне да се карамелизира, добавете кубчетата ябълка, поръсете с канела и задушете на умерен огън.
Пригответе палачинки:
В купа смесете брашното, млякото, яйцата и солта в тесто и оставете да почине за 30 минути.
В тиган печете тънки палачинки на порции в малко масло. След като завъртите, намажете с малко масло и 1 супена лъжица карамел. Отгоре палачинките се пълнят с пълнежа без карамела и се навиват на руло.