Палачинки с печена шунка и сирене; Черновите ми в кухнята
Четвъртък това е свещ ! Предлагам ви да започнете седмицата с рецепта, която наистина ни зарадва, палачинки с пълнеж от шунка и сирене, гарниран със сос бешамел и запечен на фурна ... Мисля, че това казва всичко! излишно е да казвам, че моята шупета има AD-O-RÉ ... но двамата алчни, които служат като нейни родители, не се свързаха! С няколко листа от салата това ястие „комфортна храна“ ни зарадва! Тази снимка ме накара да пожелая в хубав италиански блог. За тестото за палачинки използвах рецептата за канап Пикардия, която направих през 2012 г. CLIC. За сладката рецепта отидете в блога в четвъртък !
За 3 до 4 души в зависимост от апетита:
* За тестото за палачинки (8 до 10 палачинки със среден размер): 150 грама брашно, 3 яйца, 50 cl мляко, щипка сол.
Смесете всички съставки за тестото си с бъркалка или кухненски робот и оставете да престои 30 минути до 1 час.
Вземете тиган с незалепващо покритие и разтопете копче масло в него. Избършете излишното с хартиена кърпа, която запазвате за повторна употреба между всяка палачинка. Загрейте добре тигана и изсипете черпак тесто, като завъртите тигана, за да разпределите тестото за палачинки на тънък слой. Оставете да готвите, като отлепите краищата. Обърнете палачинката, гответе отново за няколко минути и оставете настрана в чиния. И така нататък ... докато тестото изтече. Направих 12 от тях от 8 до 22 см и използвах 8 палачинки за рецептата. Можете да ги направите няколко часа преди това и да ги съхранявате подредени върху чиния, върху която е залепено фолио.