Палачинки с кокосово мляко

Хайде, казваме, че 30 юни е Свещ! Какво? Ние имаме правото, правим каквото искаме, нали? Блогът е там, за да свидетелства, вече съм тествал много рецепти за палачинки, но досега никога не съм ги правил с кокосово мляко.

Рецептата за палачинки с кокосово мляко

За променяща се рецепта за палачинки замених кравето мляко с кокосово мляко. Особено исках да тествам вкуса на кокосовото мляко в тестото за палачинки и причината, поради която ви го предлагам в блога, е, че ще отговаря на тези от вас, които са с непоносимост към лактоза. От друга страна, те не са веган палачинки, защото съдържат яйца.

Ако искате, можете също да замените кокосовото мляко в палачинките с кокосов крем. Просто знайте, че ще бъде по-калорично и по-малко течно, така че ще трябва да добавите повече вода.

В случай, че се чудите, разликата между кокосовия крем и кокосовото мляко е, че първият се получава само чрез пресоване на кокосовия орех, а вторият всъщност е кокосов крем, който добавяме вода. И двете са все още много по-малко калорични от пълномасленото краве мляко, мляко, което обикновено използвам в рецептите си за печене.

Това, което харесвам в палачинките, освен факта, че са много, много добри, е, че се правят лесно, имат нужда от много малко съставки, ядат се както за закуска, така и за десерт или като лека закуска по време на през деня, те са добри както топли, така и студени и могат да бъдат гарнирани с много гурме неща.

---