Палачинки, пълнени с картофи - просто прекрасно! Дори по-вкусно от пламтящо!
Рецептата е много лесна, невъзможност за разваляне! Вкусът е неподражаемо прекрасен!
Състав:
- 50 dkg брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 25 г мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 dl хладка вода
- 50 dkg картофи
- 2 скилидки чесън
- сол пипер
- масло
Подготовка:
Обелете картофите, заровете и гответе. Междувременно пуснете маята в малко захарна, хладка вода и разбъркайте брашното. Добавете солта и другата вода, омесете добре, след това покрийте и оставете да престои един час. Изцедете филтрираните картофи като на пюре и добавете 6 супени лъжици олио, разбъркайте добре, добавете счукания чесън, подправете. Тестото се разделя на 8-10 кнедли и се разпъва тънко върху набрашнена повърхност. Поставете две супени лъжици пълнеж от едната страна на опънатата палачинка и сгънете от другата страна. Краищата се притискат, за да се запази пълнежът вътре по време на печене. Запържете в сгорещено олио, поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло и можем да го консумираме. Можем да го предложим с чеснова заквасена сметана и настъргано сирене, но също така е много вкусно само по себе си.