Палачинки от карфиол, моркови и пармезан - кухня Рейчъл
Сезонът на карфиола е,
Карфиолът съдържа витамин В, омега-3 мастни киселини и витамин К.
Този зеленчук също е важен източник на протеини, фосфор и калий.
Освен това е антиоксидант и противовъзпалително средство.
Благодарение на ниското си съдържание на калории и хранителното си богатство, карфиолът е чудесен съюзник за хората, които се опитват да отслабнат.
Влакната му удължават чувството за ситост. Те помагат за контролиране на хранителните разстройства, като желанието да се ядат калории.
Обичам да го смесвам с моркови, така че доста силният му вкус да върви по-добре с децата.
Ето една проста рецепта, която променя начина, по който ядем карфиол.
Съставки за 6 палачинки от карфиол, моркови и пармезан:
3 точки на галета (наблюдатели на тегло)
2 интелигентни точки Liberté la galette (наблюдатели на тегло)
- 200 г суров карфиол (пресен за мен, но можете да използвате замразен)
- 100 г моркови (1 среден морков)
- 100 г пълнозърнесто брашно (или класическо пшенично брашно)
- 30 г пармезан
- 1 яйце
- сол пипер
- 1 чаена лъжичка зехтин
Как работи рецептата:
Измийте карфиола, направете цветчета. Обелете морковите, нарежете ги на филийки.