Палачинки от елда с пюре от авокадо и ленти от целина Яжте по-умно рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,1 mg | (9%) | |
| Витамин К | 33,5 µg | (56%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2 mg | (17%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 46 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 4.7 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 4 mg | (4%) | |
| калий | 341 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Калций | 50 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 31 mg | (10%) | Повече ▼ |
| желязо | 1 mg | (7%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4.7 g | ||
| пикочна киселина | 25 mg | ||
| холестерол | 60 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Смесете елдата и пълнозърнестото пшенично брашно, солта и индийското орехче с млякото и минералната вода и оставете да кисне около 30 минути, покрити. Обелете целината, нарежете на фини пръчици и задушете за 1-2 минути във врящ зеленчуков бульон.
Обелете лука, нарежете на кубчета фино, измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на рулца. Разполовете авокадото, отстранете сърцевината, изцедете пулпата от кожата, намачкайте с вилица и смесете с крем крем, смесете с малко къри, сол, лют червен пипер и лук. Сгънете целина и лук и подправете на вкус. Разбъркайте яйцето в тестото.
В малък тиган изпечете 10 малки палачинки една след друга в горещата мазнина (1 чаена лъжичка избистрено масло) на умерен огън и ги оставете да се охладят. Намажете половината палачинки с крем от авокадо, поставете лист от маруля върху всеки, сгънете, фиксирайте с клечки за зъби и сервирайте.