Палачинки кисело мляко рецепта за кисели палачинки, кисело на, как да направите снимка на

Палачинките се пекат в Русия от векове, защото храната е по-лесна, отколкото можете да си представите. Особено когато млякото се вкисне за няколко часа без охлаждане и химически добавки, то много успешно се използва при смесване.

съставки

Кисело мляко - 0,5 литра.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 3 супени лъжици.
Захар - 3 с.л. то.
Сода (по желание) - на върха на лъжица.
Сол - 0,5 чаени лъжички .

История: колко вкусни палачинки с кисело мляко

Трудно е да се намери някой, който не обича палачинки, защото те са свързани с детството, руската печка, гостоприемния домакин и апетитния аромат в къщата.

Дори за тези, които броят калории, но много привързани към палачинките, има изход. гответе ги, замествайки пшеничното брашно с овесени ядки или други зърнени храни.

Палачинките обаче не винаги бяха това, за което се подготвяме днес. През цялата си история това ястие е претърпяло много промени, започвайки от заглавието, завършвайки с подготовката на рецептата.

Историята на готвенето на палачинки датира от далечния 16 век. Преводът от гръцки „eladion“ е подготвен „за петрол“. Езическата Русия е известен култов главен бог - Яриле, богът на слънцето. В знак на уважение към него се печеха хора, малки, златни палачинки, които бяха свързани със слънцето. Има "слънце" трябва само ръцете му, за да се избегне ядосан Бог.

Един от най-популярните празници в Русия - Марди Гра, не без палачинки, различни торти и кифли. Изпечете ги в специален чугунен съд, наречен "oladnitsy". Тифани ме покани да посетя свекър и ги почерпи с най-вкусното ястие - палачинки, които се хранеха изключително със сметана.

Заслужава да се отбележи, че оригиналният хеш е имал кафяви различни имена в различни села, те се наричат:

Уникални палачинки с кисело мляко: пригответе се

Не бързайте да дойде на съпруга си, който не обръща внимание на изтекъл срок на производство на мляко, имат добра домакиня всичко отива на каузата. По-скоро развалено настроение е по-добре да се пече oladushek.

Палачинките с получено мляко са много буйни, nozdryastymi и изненадващо вкусни.

Рецептата за кисело мляко Oladushek не е много сложна.

Съществуват обаче определени условия, които трябва да бъдат изпълнени:

Тесто върху кисело мляко, не е необходимо да се разбърква, поставете го в лъжица или тенджера и изпържете в растително масло.
Замесете тестото може да бъде миксер или блендер, но само началото.
По-добре омесете тестото на ръка, добавете брашното с вилица или тиган.
Палачинките могат да се варят в пшенично, елдово или царевично брашно, а за тези, които следват фигурата, брашното може да бъде заменено с овесени ядки. В този случай люспите трябва да бъдат разделени на 2 части: една част за смилане на по-големи чипове с помощта на блендер, а втората част, добавена по-късно, за да се получи вискозитет на палачинките.
Що се отнася до содата, тя трябва да се добавя, когато млякото е твърде дълго, за да се бори с горчивината. И ефектът от сместа от ферментирали млечни мехурчета се появява без добавяне на сода и дезинтегрант.

Понякога вместо кисело мляко киселото мляко в рецептите посочва, обаче, начин за "разбиване" на вкусни палачинки е киселото мляко.

Пълнители и добавки в голямо разнообразие от палачинки Кисляк, те могат да бъдат:

Киселото, кисело мляко не е твърде твърдо, така че трябва да изчакате, за да получите пълно кисело мляко. В идеалния случай трябва да очакваме разделянето на брашненото мляко с извара.

Ние правим палачинки с кисело мляко: стъпка по стъпка рецепта

Разбийте яйцата в дълбока купа или малка тенджера, добавете сол и захар, разбъркайте с миксер или бъркалка.
Добавете яйчената смес до стайна температура, кисело мляко.
Брашното, предварително пресято, включваше метла или метла с кръгово движение.
Накрая добавете натриев карбонат (ако желаете).
консистенцията на тестото трябва да бъде толкова гъста крема село, за да "лъжица стоеше." Ако тестото е твърде дебело, не може да включва всички брашно.
Оставете тестото да се влива за 15-20 минути.
широк тиган за предварително загряване, изсипете растително масло и лъжица тестото се разстила бавно, така че между палачинките да е на кратко разстояние и да не се слепва.
В пещ с умерена топлина изплакнете за 1-2 минути от всяка страна под затворен капак.

След готвене, кифли в купа и гарнитура с плодове или плодове, можете да поръсите с пудра захар.

Съвети за домакинство: палачинки с кисело мляко

Полезни съвети, можете да подобрите вкуса на палачинките.

За палачинки, доказано ухаещи, можете да добавите ванилия и сол - ситно нарязан копър.
Друга тайна на ароматни и деликатни палачинки - кисело мляко, то трябва да се добави към тестото по време на месене. Киселото мляко си струва да вземете дебел (5-8%), като ягоди или праскови, можете да направите сами, а можете да вземете бутилка Agusha.
В процеса на готвене е лесно да се разбере кога е време да обърнете палачинките. Веднага щом започнаха да потъмняват отдолу и се появи горната дупка - време е да се обърне.
Содата може да направи топките плоски, „гумени“. Вместо сода добавете към тестото малко бакпулвер, палачинките ще се окажат по-пищни.
Палачинките могат да се варят с мая, но може да не станат толкова меки и сочни като киселото мляко или киселото мляко.
Палачинките много добре абсорбират маслото, така че тези, които не обичат прекалено много мазнини, най-добре е да добавят малко растително масло, докато пърженето за пържене не варира. Растителното масло може да се добави директно към тестото (2-3 супени лъжици), след това маслото в тигана се добавя достатъчно, преди първата партида да продължи да бъде достатъчно масло в тестото.

За да не изгорят палачинките или да полепнат, той трябва да намали количеството захар, за да сведе до минимум нейните ефекти, особено ако съдът ще бъде сервиран със сладко или кондензирано мляко.

Както можете да видите, готвене oladushek голямо разнообразие от рецепти, мечта, да изберете любимата си рецепта, и да се насладите на ястието!