Зефир на шиш - нека ви кажем как да го направите!

Когато мислим за класическо печене на открито, най-вече бекон, хляб, лук и колбаси идват в нашите раници. Американско семейство, от друга страна, пакетира блатове и шоколадови бисквити на същото турне. Можете също така да се възползвате от децата, като издърпате пенливия бонбон върху шиш. Разкриваме не само техниката на карамелизиране, но и рецептата за блата.

Предшественикът на гъбестата сладка, известна като блат, блат или блат, всъщност съдържа екстракт от слез. Древните египтяни са изсмуквали бял слез от корен и сок с мед, ядки и болки в гърлото.

Екстрактът от слез по-късно беше приветстван обратно в ястията на няколко култури. Пенливият блат обаче се дължи на французите. През XIX. В края на 19-ти век френски производител помислил за едно нещо и смесил екстракта от слез с царевица и яйчен белтък, за да образува лепкава основа. Тази версия обаче не беше подходяща за промишлено производство.

Революционният пробив дойде с развитието на Алекс Дум през 1948 г., който осъзна, че блатовете могат да бъдат произведени в големи количества чрез екструзия. Основният производител на блата е, разбира се, Америка, но Обединеното кралство също е на преден план. Консумацията е широко разпространена по целия свят, например с версия на халал в Близкия изток.