Палачинка от картофи с горски плодове
07 септември 2018 г.
Гладкостта на картофеното пюре, гладкостта на маслото и хрупкавостта на бутер тестото, всичко това има в палачинката с картофи Berry и плодовете са луди по нея! Истинска институция в техния регион, те ще ви кажат, че няма време да я изядете. По обяд, за следобеден чай или като аперитив, има само добри причини да го опитате.
- 300 г картофи
- 300 г брашно
- 185 г масло
- 80 г faisselle
- 3 млади яйца
- 1 C. чаена лъжичка сол
Време за готвене: 40 мин
Време за почивка: 3 ч
Направете сухо картофено пюре, тоест без да добавяте масло или мляко, и го оставете да се охлади до стайна температура.
В голяма купа изсипете брашното и солта, след това добавете кашата и разбъркайте на ръка. Изкопайте кладенче в полученото тесто и добавете 1 жълтък и 50 г faisselle. Омесете добре, след това поставете тестото си върху работна повърхност и включете останалата част от файзела. Месете, докато тестото стане гъвкаво, след това го поставете обратно в купата, покрийте го с чиста кърпа за чай и оставете да престои в хладилника за 1 час.