Палачинка от елда срещу житна палачинка, която е по-добра за мен Текуща кухня

Звездите от Свещи, палачинките и палачинките са не по-малко синоним на деликатеси по всяко време на годината. Ако палачинките от елда най-често са запазени за пикантни пълнежи, а житото за сладки пълнежи, нищо не ви пречи да обърнете кодовете според вашите вкусове! Защото въпросът, който наистина си задаваме, в крайна сметка е: кой е по-добър за нашето здраве? Ние правим равносметка !

която

Палачинката от елда, какво е това ?

Чубрица, приготвена от брашно от елда, наричана още „Черно жито”. Това не е зърнена култура, а растение от семейство полигонацееви. В автентичната рецепта тестото за палачинки се прави само с брашно от елда, вода и сол. Но можете да добавите яйце и да комбинирате брашно от елда с пшенично брашно. Ако като цяло съставът на палачинките, продавани в супермаркетите, е безупречен, може да е добре да проверите списъка на съставките: някои палачинки съдържат масло.

Добре ли е за мен палачинката от елда ?

Той осигурява сложни въглехидрати които дифузират бавно в тялото, като по този начин правят възможно „задържането“ до следващото хранене. Малко дебел, палачинката от елда е добре снабдена с минерали и фибри. В комбинация със сложните въглехидрати, които осигурява, следователно е по-сит от класическата палачинка и неговият гликемичен индекс остава доста нисък.

Друго предимство, тъй като елдата е лишена от глутен, палачинката (доколкото е гарантирано 100% брашно от елда) може да се консумира от пациенти с целиакия.

Какви рецепти да направите с палачинка от елда ?

Засищащ (текстурата му е доста плътна), може да представлява а пълно ястие самостоятелно и има своето място в менюто. Все още трябва да изберете съставките, които го гарнират. Трябва да избягваме натрупването на малко прекалено богати продукти (сирене, колбаси, бешамел) и ще предпочетем шунка и натрошени домати.