Ананас на скара с карамелен и ментов сос - Всичко за отслабването

Ананас на скара с карамелен и ментов сосЛице Той намига ли ти? Това е десертът, който шеф Ливиу Ламбрино ни приготви на последната ни сесия за готвене и който вече обещах да споделя с вас. Да видим как се прави!

скара
Съставки за 8 порции

  • Голям обелен и нарязан ананас (дебелина на филийките - 1,5 см)
  • Кафява захар (40 g)
  • Сметана за готвене с 30% мазнина (40 ml)
  • Шипка сол
  • Малки ментови листа (4-5 на порция)

Начин на приготвяне

Как да си направим карамелен сос

  1. В незалепващ тиган разтопете захарта на равномерен слой, без да разбърквате.
  2. Когато захарта се разтопи и започне да потъмнява, добавете сметаната и разбъркайте добре.
  3. Намалете сместа до желаната консистенция, добавете сол и спрете да готвите.

Кликнете тук, ако искате д-р Лора Ене и екипът на KiloStop да ви помогнат да отслабнете!

Как да приготвим ананас

  1. Загрейте силно голям незалепващ тиган или скара.
  2. Изсушете резенчетата ананас върху хартиена кърпа и след това ги запържете за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Как се прави монтаж/обшивка

Нарежете ананаса на парчета с неправилни форми и ги поставете в полукръг на около 1/3 от периметъра на чинията, близо до ръба му. Използвайки върха на лъжица, капнете карамеления сос от място на място. Подредете листата от мента между парчетата ананас възможно най-естетично.

Използвайте листа от мента в горната част на стъблото - те са по-млади и изглеждат по-добре. По желание за специален визуален ефект можете да ги намажете с пудра захар.

Част съдържа:

  • Kcal: 85
  • Въглехидрати: 18 g
  • Протеин: 0,7 g
  • Мазнини: 1,6 g
  • Фибри: 1,6 g

СТРАХОТЕН ПОГЛЕД! Очаквам ви в сесията за коментари, за да споделите с нас как се е получила тази рецепта за вас!