Палачинка Chili con carne Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта палачинка чили кон карне внася малко разнообразие в ежедневните палачинки, популярни сред малки и големи.
В зависимост от вашия личен вкус, можете да приготвите плънката да бъде огнена или пикантна.
Състав: за 4 палачинки
Подготовка:
За подготовката на Палачинки чили кон карне тестото за палачинки се приготвя първо. За да направите това след Рецепта за палачинки Направете тесто за палачинки и го оставете да почива в кухнята, докато имате нужда от него.
За чили кон карне:
Обелете 1 глава лук и 1 чесън и нарежете на малки кубчета.
Нарежете половината или цялата люта, заострена люта чушка по дължина, отстранете сърцевината и бледите кори с нож и нарежете шушулката на много фини ивици.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тежка тенджера или тиган, запържете лука и чесъна на кубчета до светложълто, добавете лютите чушки, сгънете и пържете за 1 - 2 минути.
Натрошете мляното говеждо месо върху него и задушете с лука за няколко минути, като обърнете няколко пъти.
Разпръснете отгоре сол, червен пипер, кимион и кориандър, разбъркайте за кратко.
Добавете доматите от кутията, сгънете и, като настройката за загряване е малко намалена, покрийте с капак и ги оставете да къкри бавно за около 15-20 минути, като проверявате от време на време и разбърквате.
Нямате нужда от допълнителна течност, защото доматеният сок обикновено е достатъчен и не искате да получавате течна, а по-скоро стабилна смес за пълнене на кайма.
Накрая добавете червения боб и царевичните зърна и оставете да къкри още няколко минути.
Вкусете чили кон карне, добавете щипка захар и черен пипер на вкус със сол и запазете на топло.
Загрейте 1 супена лъжица олио в покрит тиган.
Изсипете тънък слой тесто за палачинки върху дъното на тавата и изпечете палачинката от едната страна, обърнете я и завършете печенето на другата страна.
Поставете палачинката върху предварително затоплена чиния и покрийте с алуминиево фолио.
Отново добавете малко олио в тигана и пригответе още 3 палачинки по същия начин.
Поставете 1 намазана палачинка върху всяка половина с лютото чили кон карне, сгънете другата половина и сервирайте палачинките веднага.
Или още по-добре, поставяте топла палачинка върху затоплена чиния, слагате тенджерата или тигана с чили кон карне в средата на масата и всеки може да поставя свои собствени палачинки.
С четири палачинки чили кон карне, 1 парче съдържа приблизително 280 kcal и приблизително 10 g мазнина