Pakoras (индийски зеленчукови пържени), рецепта - Удобен веган

зеленчукови

Ингендиенти

(За около тридесет пакори)

  • 1 картоф
  • 1 глава лук
  • 75гр карфиол или броколи
  • 1 скилидка чесън
  • малко джинджифил
  • 200 г брашно от нахут
  • 20 cl вода
  • 3 с.л. чаена лъжичка къри
  • 1 C. 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 C. 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • няколко клонки пресен кориандър
  • сол
  • олио за пържене

Подготовка

Обелете лука и картофа. Нарежете ги на парчета. Измийте карфиола или броколите и също го нарежете на парчета.

В купа за салата изсипете брашното от нахут. Добавете кимиона, смления кориандър и нарязаната прясна кориандра.

Обелете скилидката чесън и джинджифила. Притиснете ги и добавете към брашното. За да смесите всичко. Посолете добре.

Постепенно добавяйте вода, за да се образува паста. След това изсипете парчетата зеленчуци и разбъркайте добре, така че да са добре покрити с тестото.