Кетчуп; Изтегляне на рецепта

кетчуп

Съставки
за пикантни ябълки:
3 кг домати, 1 кг зелени чушки (могат да бъдат люти и червени на цвят), 10-10 средни лука и щрудел, 25-25 зърна черен пипер, бахар и карамфил, 2-3 парчета канела, 3 чаени лъжички сол, 1,2 dl 10% оцет, приблизително 35 dkg гранулирана захар (може и тръстикова захар), 3 супени лъжици добър червен пипер, 1 чаена лъжичка консервант (натриев бензоат)
за лукови чушки:
3 кг добри зрели зелени чушки, сладки, пикантни, смесени цветове, 3 кг домати, 30 dkg лук, 3 скилидки чесън, 1,5 супени лъжици пастет смес от подправки, 5 зърна бахар, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 30 dkg гранулирана захар също), 7-8 dkg сол, 2 супени лъжици 10% оцет, 1-2 дафинови листа, 5 скилидки, 1 парче канела