Пайове без глутен и или бележка без мляко Без глутен всичко е възможно

Красива слънчева неделя, семейно хранене, а красив ябълков пай без глутен и мляко... това са основните елементи на щастието според мен ...

Този ябълков пай ме вдъхнови малко практична бележка за тесто за баница. Ето моите рецепти за тесто за пай без глутен и/или без мляко лесно и бързо за правене.

Моят съвет: за ароматизиране на тесто, нищо по-добро от смесване на брашното и добавяне на семена, подправки или дори ароматни билки. Любимото ми сдвояване за пикантен тарт: смес от оризово брашно, брашно от нахут и естрагон.
Добри пайове !

СЛУМЕНО ТЕСТО СОЛ
180 г кафяво оризово брашно
или
150 г пълнозърнесто оризово брашно + 30 г елда, нахут, просо, царевично брашно
90 г масло или маргарин без мляко
или
2 с.л. до s. зехтин или масло от гроздови семки
1 щипка se
½ чаша хладка вода
Семена, ароматни билки, подправки

СЛУМЕНО СЛАДКО ТЕСТО
180 г кафяво оризово брашно
или
150 г кафяво оризово брашно + 30 г кестеново брашно, кокос, бадем на прах, лешник
90 г масло или маргарин без мляко
или
2 с.л. до s. зехтин или масло от гроздови семки
2 с.л. до s. тръстикова захар
1 щипка сол
½ чаша хладка вода
Ванилия, канела

КРАТКИ ХЛЕБ
180 г кафяво оризово брашно
30 г масло или маргарин без мляко

---