Пай с телешко и целина от кайма - така foodista
Домашно приготвено с любов
Традиционният овчарски пай не е от ястията, които особено ценим. Всъщност не трябваше да го правя много често. Ето защо сме склонни да го модифицираме, за да му придадем повече характер, както при вече публикуваната в блога рецепта за патешко парментие с артишок от Йерусалим.
Този път направих версия със смляно телешко месо и целина. Посочих точно силните страни, които използвах, но разбира се не се изисква да ги следвате точно. Това е проста, подходяща за семейството, вкусна рецепта, която можете да направите и/или модифицирате според вашия вкус.
- 830g сурова обелена целина
- 1 кг картофи
- 900g смляно телешко месо
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици брашно от лупина *
- 5 до 10 cl мляко и/или бульон
- зехтин
- 100g доматен кулис
- сол пипер
- индийско орехче
- лют червен пипер
- пресни билки
- настъргано сирене
- овесени ядки или галета
* можете да замените с 2 яйца, ако нямате такива