Пай с розова сьомга, рецепта, снимка
- Порции: 6
- Време за готвене: 2 минути
Рецепта за печене с розова сьомга от тесто с мая
Помислете за баница с тесто с мая с прясна риба. Ако е наличен само замразен, трябва да се остави в хладилника да се размразява за една нощ. Ако няма време, можете да размразите трупа при стайна температура за 2 часа.
Докато рибата се размразява, направете тестото. Първо направете тесто, като разтворете маята, захарта и солта в топла вода. Добавете чаша пресято брашно, разбъркайте старателно и оставете за половин час на топло място. През това време маята ще се „събуди“ и тестото ще започне да втасва. Изсипете останалото брашно, замесете тесто и оставете на топло да се приближи.
Сега можете да започнете да попълвате:
- Мащабирайте рибата, премахнете вътрешностите, главата и перките.
- Внимателно отделете месото от билото и големите кости, трябва да получите 2 ленти филе, нарежете го на парчета.
- Нарежете лука на малки кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
- Добавете риба в тигана и запържете още 5 минути. Подправете със сол и подправки в края на готвенето.