Пай с пиле и гъби
Всички обичат пайове с различни пълнежи. Те пленяват със своята простота и невероятен вкус. Можете също така да експериментирате с пълнежа за пая и със сигурност всеки ще вземе рецептата за пълнежа, която той би искал.
Е, искам да предложа пай с пиле и гъби. Всяко тесто е подходящо за тази торта. Ще разгледаме и двата варианта: с мая и без мая. И така, за тесто с мая се нуждаем от: 500 грама пшенично брашно (за предпочитане от най-висок клас, в краен случай - първи клас), 1 яйце, 50 грама масло, половин чаша вода, 20 грама суха или пресована мая, сол, малко захар (за да може тестото да ферментира по-бързо и да втаса). Разбийте яйцето със сол и захар, добавете топла вода (температурата на водата не трябва да е по-висока от 40 ° C, в противен случай маята просто ще "готви"), омекотено масло, разбъркайте. Добавете брашно на малки порции и замесете тесто. Както забелязахте, готвя тестото без тесто, отнема много по-малко време и тестото не става кисело, както например при метода на тестото. След това изваждаме тестото на топло място и изчакваме да втаса. Ще трябва да изчакате около час.
За да приготвим баница с пиле и гъби върху тесто без дрожди, са ни необходими: 400-500 грама пшенично брашно, 100 грама масло (ако няма масло, заменете го с маргарин с масло), 1 яйце, чаша мляко, гасена сода, сол и захар. Разбийте с миксер млякото, солта, захарта и яйцето, добавете омекотеното масло и брашното. Замесете жилавото тесто. Поставете в хладилника за 20 минути. Тестото е готово.
Нека подготвим пълнежа, за да изпечем баницата с пиле и гъби. Трябват ни: 300 грама пилешко филе, 20 грама шампиньони или всякакви други гъби, два големи лука, 50 грама масло, подправки за пилешко месо, сол и билки. Сварете пилешкото филе в подсолена вода, докато омекне. Измийте гъбите, нарежете ги и ги запържете в масло. След 5 минути сложете нарязания лук в гъбите, посолете, подправете и запържете до омекване. Нарежете свареното филе на малки кубчета и комбинирайте с гъби.