Пай с извара Rákóczi - чили и шоколад
Това беше, че поради някаква фатална грешка, папа Григорий организира рождения ми ден да падне през делничните дни тази година. Не е достатъчно, че вече дори не мога да преброя броя на годините си, дори това. Воден от депресия за рождения ден, влязох в полярните тиквички, за да задавя мъката си в торта по време на обяд. Разбира се, това не е любимата ми торта, затова продължих да търся и привлякох вниманието си към изварата Rákóczi. Или по-точно той се заклещи на цената от 290 HUF пред себе си. Реших, че по-добре бих се пекла през уикендите.
И се оказа, уикендът просто дойде, беше малко по-дълъг, Ракоци също стана извара. Тъй като нямам наистина унгарска готварска книга за мен (досега, но сега я имам), взех унгарската готварска книга на Кароли Гундел Кис от рафта на добрата ми майка. От това веднага придобих важни знания, според които пайът с извара Rákóczi получи името си от главния художник János Rákóczi (колко е красиво да си готвач?). По това време Янош Ракоци беше главен готвач на ресторанта на Кароли Гундел в хотел Gellért и това е една от любимите ми торти, неговото творение. Така че рецептата по-долу е оригиналната, единична и истинска рецепта за пай с извара Rákóczi.
Имах проблем с него, например, че мисля, че имаше малко брашно или много заквасена сметана, но че „месенето му на дъска за месене“ беше поетично преувеличение, заплитах го в купа с вилица и след това бързо го избута в хладилника. Другият проблем е, че szvsz сода бикарбонат и пакетче бакпулвер не са едни и същи мерни единици, в крайна сметка гласувах за чаена лъжичка бакпулвер, но може да се окаже, че майсторът имаше голям нож. И накрая, може да нямам достатъчно самочувствие, може и да ми е твърде удобно, но предпочитам да е написано на колко градуса, колко време да пека тортата! Поставянето му във фурната и пърженето ми се струва доста кльощаво!