Пай с боровинки с извара - ларилови
Дами и господа, готови ли сте за пролетта?
Поне аз съм. И как. Дори да съм фанатик на есента и зимата завинаги, бях толкова щастлив днес, когато беше светло до 17.30 ч., Птиците цвърчаха първите песни за годината и лек, почти бих казал, лек бриз духаше. Скъпи, скоро е пролетта и ще го внесем и в кухнята. С боровинки и извара!
За тиган с пружина с диаметър приблизително 26 см са ни необходими следните съставки:
- 500гр брашно
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка сол
- 125гр захар
- 2 чаени лъжички ванилова захар
- 2 яйца
- 250гр извара
- 75 г масло
- Цедра и сок от един лимон
- 100 мл мътеница
- 300гр боровинки
Загрейте фурната до 180 градуса и застелете формата на пружинната форма с хартия за печене и намажете краищата.
Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта в отделна купа и оставете настрана.
В купа за смесване разбийте захарта и яйцата до пенливост. Добавете изварата и омекотеното масло и бъркайте за около 3 минути. Добавете също лимонов сок и кора. Сега сгънете брашнената смес, така че да се образува гладко тесто. Тестото вече е относително жилаво, следователно и мътеница. Добавете ги и разбъркайте, така че тестото да е малко по-кремообразно. Накрая внимателно сгънете боровинките с шпатула, така че да се разпределят добре в тестото, но да останат непокътнати.
Сега сложете тестото в тавата с пружинни форми и печете на средния рафт за 25 минути.
Между другото, можете да направите и кифли от него. Вместо тава с пружинна форма, използвайте форма за мъфини, подредете я с формички, разпределете тестото във формите и намалете времето за печене на 20-22 минути. Et voilá - пролетта е тук! Насладете се на храненето!