ПАДЖАЖИ, ПИПЕРИ, ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ, разберете какво да правите с тях, всичко за мъниста и мъниста
Момичета, може би момчета, ПОМОГНЕТЕ.
Съпругът ми се върна от командировка, би било по-добре да остане там и да върне 100 кг, приблизително колкото пръст, или малко повече, чушки от всички цветове и зелени домати. Половината от тях дадох на съседи, приятели, роднини. Но половината остана, сега мисля какво да правя с това богатство, няма толкова много консерви, но искам да преправя всичко, жалко, ако изчезне. Като цяло чрез интернет намерих много рецепти, НО аз искам доказани и вкусни начини. Който няма нищо против да сподели какво готвите за зимата.
Благодаря предварително на всички, които се отзоваха.
Коментари
Вкусно съхранение.
Синьо пикантно
Рецепта за 1 порция и вие изчислявате на теглото си
4 кг. нарежете синьо и оставете за 3 часа поръсете със сол. (3 супени лъжици каменна сол), след което изцедете сока.
3 кг (истински червени) домати, 1 кг. пипер и 3 бр. смилайте люта чушка в месомелачка.Налейте 3/4 чаша оцет, 3 чаши захар, 1 чаша. Смесете маслата и сварете, добавете сините и кипете 10 минути, след това добавете 2 глави чесън (за чесновата преса) и кипете още 10 минути и навийте на руло. Можете също така да изпържите сините в тиган, преди да ги добавите в доматения тиган. Направих както печено, така и сурово синьо. Предварително стерилизирайте бурканите и капаците. Варих за 1,5 порции и излезе само със 7 литра, така че можете свободно да консервирате много зеленчуци.
Опитвали ли сте салатата "Десет"? Много просто.
10 чушки, 10 домата се нарязват на големи парчета. 10 лука, 10 скилидки чесън, 10 домата, 10 патладжана. Поставете в тенджера на слоеве, кипете 20 минути, добавете сол, захар, 10% оцет, навийте в стерилни буркани. О, забравих Раста. масло,.
Въпреки че, ако имате малко консерви, можете да ферментирате. И нарежете чушката и я замразете върху борш или супа. Или не можете да изрежете, а да замразите едно в едно и да натъпквате през зимата. мирише, дори съседите ще се задавят със слюнка.
Ако няма достатъчно консерви, след това изсушете патладжаните и нарежете чушката в кухненски робот и замразете. По-добре е да замръзвате на порции.
Патладжаните не замръзват - те стават безвкусни.
Казвам от това, което направих сам, добре, или го опитах на посещение и вкусно.
Относно зелените домати:
1. изберете здрави, ненабръчкани, евентуално големи плодове. Увийте всеки във вестник и в чекмедже. Можете да го държите на хладно на балкона до зимата. След това ще станат червени.
2. Осолените зелени домати също са много вкусни.
3. Няма да ви казвам рецептата, защото не помня - правят се като хайвер от патладжан, хайвер от домати, аз съм много добър. харесали. Навивам.
Патладжаните, ако са малки за хайвер, не са особено подходящи, много неприятности и не толкова вкусни. Но вероятно можете да опитате всичко точно. Аз лично ги обичам под всякаква форма и количество. Въпреки че можете да опитате пълнеж като лека закуска с моркови, чесън и билки и ферментация. Патладжаните се нарязват надлъжно, достатъчно дълбоко, но не до края, поръсват се със сол, за да се отцеди сокът, след това се бланшират и под потисничество. след това напълнете течността от тях с пюре от моркови с чесън, магданоз, сол и подправки от всякакъв вид на вкус. Поставят се в дълбок или стъклен съд. Горна преса. След което те ще ферментират, както обикновено, сгъват самите патладжани в стъклени буркани, заливат ги със стръмен саламура и ги навиват на руло. Или можете просто да го покриете с пластмасов капак в хладилника, ако балконът е хладен.