Падлутка - Здравна зона

За това ястие трябва да вземете листа от хрян, които все още са твърде малки, негодни за пълнене. Всеки, който обича листата от хрян, очаква с нетърпение да расте, щом отмине зимата, за да ги направи пълнени. Приготвянето на падлутка може да намали това желание.

черен пипер

Съставки за 4 човека

- 3 глави среден лук,

- 1 среден чесън,

- 50 dkg месо, по желание (пилешки или петелски гърди, свински бут и др.), Нарязани на малки кубчета,

- 50 dkg царевична каша,

- по-малки, слаби листа от хрян (най-добре през април, когато започне да стреля),

- 2 месеца червен пипер,

- сол, черен пипер, люта чушка на вкус.

Взимаме малки, слаби листа от хрян в добра голяма купа. Почиства се от дебелите си вени с остър нож, измива се няколко пъти в редуваща се вода, главно поради малки прахови частици.

Поставете в по-голяма тенджера, 1 супена лъжица сол и вода, колкото да покрие, сложете го там да се готви. Гответе 5 минути от кипенето, излейте водата, нека я излеем със студена вода и върху нея сложим 2 супени лъжици 10% оцет. Оставете за около Киснете 20 минути, след това отново излейте водата и оставете чиста вода върху нея. Разбъркайте малко, отцедете и нарежете.