P ro du c t-ko m Pa s s - PDF Безплатно изтегляне
E r n u n u n g s - u n d Product Compass S e r v i c e P r o d u k t e n a l y s e n
150 години информация 4 Информация Това означава: 150 години опит, ноу-хау и отговорност. В комбинация с изобретателен и новаторски дух и волята да се подобряваме всеки ден, през годините в NESTLÉ се появи голямо семейство. Ние от NESTLÉ PROFESSIONL сме щастливи, че можем да допринесем с нашата част за историята на успеха на това семейство. Супа 8 Бульони Силните марки правят повече възможни сосове 14 NESTLÉ PROFESSIONL ви предлага иновативни продукти от силни марки, с които бихме искали да ви подкрепяме във вашата ежедневна работа. Целият ни ентусиазъм за качество, иновации и кухня е във всеки един от тези продукти. И този ентусиазъм е заразен: Оставете се всеки ден да се вдъхновявате отново от нашата страст, нашите идеи и нашата експертиза. Гарнитури 36 Подправки 40 Вегански спредове 44 Десерти 48 Напитки 54 56 Обяснения 64 Разтвори за кафе 65 3
Супи Разнообразие за супи за всяко приложение Предлагаме ви висококачествена гама бистри и уплътнени супи с изключително качество. Автентичен на вкус, надежден в подготовка и с пространство за вашите творчески потенциални клиенти. Това получавате от него Лесна подготовка Веднага разтворим Успешен Може да бъде модифициран индивидуално 8 9
Бульони и бульони Бульони ВИНАГИ ЕТИЧНИ В ВКУС С нашите бульони имате идеалното решение за супи, сосове или консомета. автентични на вкус и специално съобразени със съвременните изисквания на гастрономията и общественото хранене. Това получавате от него Балансиран, силен вкус Разнообразна употреба Също така идеален за дегустация на зеленчукови и месни ястия Cook & Chill 14 15
Нейната страст: творческо готвене. Нашето обещание: Пазете гърба си свободен! Защото бульоните са от Маги. Без мая, без пълнители и напълно без алергени *. И то с пълен вкус. В доказано най-високо качество. Бульони и бульони * няма изискване за етикетиране съгласно LMIV rt. 1, приложение II се изисква Препоръчано от VKD
- INSTNT за 50 литра, защото сосовете са нещо. Сосове 100% натурални, без алергени *. Без мая. Без вложка. всички свободи. 100% ШЕФ. За вашите кулинарни шедьоври Произведено по класическа рецепта от 100% натурални съставки Създадено от готвачи за готвачи Течно и веднага използваемо Без добавяне на консерванти, подобрители на вкуса, екстракт от мая, рома и оцветители от кулинарната фабрика Висококачествен фонд rt. 44 Регламент за информация за храните (ЕС) № 1169/011 не се изисква. Fonds de champignon MUSHROOM FOND Без алергени и дрожди, които изискват етикетиране. Ето колко лесно работи модулната система CHEF Класически основни сосове Вашето лично докосване Вашата индивидуална супа и създаване на сос * Няма изискване за етикетиране според LMIV rt. 1, Приложение II се изисква
Sauces Liquid е новата свежест. Разнообразна, практична и автентична, това трябва да бъдат модерните продукти за сосове днес! Нашите течни сосове имат дълъг срок на годност без охлаждане и могат да се използват и сервират веднага, когато имате нужда от тях. Това ги прави вашите надеждни помощници в кухнята, независимо дали се използват чисто или като основа за вашите свежи творения. Това получавате от него Абсолютно автентичен вкус Готов за сервиране Без никакви добавки, изискващи декларация 4 5
Пюрето на професионалистите Фин вкус, отлични свойства за обработка и широк спектър от приложения. Сега също без лактоза! Странични ястия Ако искате само най-доброто за гостите си, не можете да избегнете Pürell: За Pürell само прясно събраните картофи и най-добрите съставки се обработват особено внимателно. Pürell впечатлява със своя вкус, подобен на картофи, фина маслена нотка и разхлабена консистенция и вече се предлага и като версия без лактоза. Вие сте на 100% сигурни в успеха дори и при големи количества Фини и хлабави, дори и след часове Променлива в подготовка Без декларируеми добавки, глутен и сулфит, изискващи информация 36 37
Пържене Печене Топене на сладки и пикантни ястия Задушаване на СЛАДКИ Най-доброто от масло и рапично масло в един продукт Combiflex е идеалната растителна мазнина за пържене с фин маслен вкус за всички пикантни и сладки ястия, независимо дали са риба, месо, зеленчуци, гарнитури или сладки неща като палачинки . Подправки Той съчетава хранителните ползи от рапичното масло с вкусовите предимства на маслото. Перфектната комбинация! И най-добрата част: Combiflex е 100% веган. Как избистреното масло може да се използва веднага Перфектно подходящо за конвектомат и тиган Може да се нагрее до висока температура с фина маслена нотка Без сол за сладки и пикантни ястия Vegan 40 41
Меко фин домат ** без алергени, подлежащи на етикетиране съгласно rt. 1, Приложение II LMIV 44 Гъби Опушени билки Le Parfait Vegan Spreads LE PRFIT съчетава балансирана диета с вкусна промяна и има дълга традиция. Веганските спредове са особено лесни за смилане, тъй като според рецептата не съдържат глутен или лактоза и не съдържат алергени, които изискват етикетиране. Това е, което получавате Веган алтернатива на колбаси и сирена n приятна, кремообразна консистенция Идеален като ароматизиращо средство за зеленчукови пълнежи, сосове, гювечи или крем супи Практична кутия с всички популярни видове 45 вегетариански намазки
Технически данни Средни хранителни стойности за 100 g/ml готов за консумация продукт Допълнителна информация * rt.nr. BG - VE Единица за продажба/съдържание на кашон Добив/порции в опаковка Калорична стойност в kj/калоричност в kcal Протеини в g Въглехидрати в g от които захар в g мазнини в g от които наситени мастни киселини в g сол в g фибри в g лека пълноценна храна вегетариански продукт чисто растителни/вегански Продукт без алкохолни съставки, алергични * добавяне на глутен glu добавяне на лактоза² Cook & Chill добавки, подлежащи на етикетиране * хляб намазва гъби 1135907 7613033009587 1 картонена кутия 10 x 5 g 10 порт. Билки 113590 7613033009648 1 картонена кутия 10 x 5 g 10 порт. Мека фина 1135905 761303300946 1 картонена кутия с 10 x 5 g 10 порта. Smoky 1135908 7613033009600 1 кашон от 10 x 5 g 10 порт. Домат 1135906 7613033009563 1 картонена кутия 10 x 5 g 10 порт. 1,068/58 1,034/50 985/38 1,065/57 893/15 4,8 8,3,3 11,1 3,9 5,0 6,6,0 1 1,33,9 6, 6,5 1, 0 1,30 3,6 5, 8,1,0 1 1,8 3,1 6,7 1 3,4 15,4 8,3 1,10 3,6 различни: опушен, лек, билки, гъби 113696 761303303873 1 картонена кутия с 10 x 5 g 10 порта. За стойности вижте отделни продукти Допълнителна информация вижте отделни продукти Вегетариански спредове 46 * За обяснения вижте страница 64 47
Перфектната основа Създайте безброй вариации на десерти бързо, лесно и надеждно с нашия баварски крем. Просто сменете крема с плодове, плодова каша или ядки. Добавете вино или спиртни напитки. Или пригответе обилен шоколадов десерт с какао, сироп или десертен сос. Вместо вода и сметана можете да използвате и мляко, мътеница, кисело мляко или кварк. Това получавате Универсален основен десерт за индивидуални лакомства Просто и безопасно приготвяне Не се изисква декларация * Красиви пори и много добра стабилност Киселинно и алкохолно стабилни Иновационни идеи за рецепти на nestleprofessional.de * При тези продукти не е необходимо добавянето на добавки в менютата (в съответствие с 9 ZZulV). Десерти 48 49
Технически данни Средни хранителни стойности за 100 g/ml готов за консумация продукт Допълнителна информация * rt.nr. BG - VE Единица за продажба/съдържание на кашон Добив/порции в опаковка Калорична стойност в kj/калоричност в kcal Протеини в g Въглехидрати в g от които захар в g мазнини в g от които наситени мастни киселини в g сол в g диетични фибри в g лека пълноценна храна вегетариански продукт чисто на растителна основа/веган Продукт без алкохолни съставки llergene * добавяне на глутен¹ добавяне на лактоза² Cook & Chill добавки, подлежащи на етикетиране * Какао напитка на прах Какао 118006 4005500613 3 торби от 5 кг 50-75 литра какао - намалена захар 1180063 4005500631 3 торби от 5 кг 50-75507 40055000 11678917 10 торбички от 500 g приблизително 45-50 литра кондензирано мляко 344/8 345/8 35/8 3,7 11,8 11,7 1,9 1,1 6 F 3,7 11,9 8, 1,9 1, 1 6 F 1,8 1 Богатото кондензирано мляко, 10% мазнини 1017603 4045317153670 1 кутия 300 x 7,5 g - 637/153 5,9 9,8 9,8 1 6,0 G напитки 54 * Вижте страницата за обяснения 64 55
KTUAL ХРАНИТЕЛНИ ФОРМИ И БИХА СКРИТИ В РОД Ово-лакто-вегетарианци, вегани, флекситарианци, фруктарии, междувременно има множество форми на хранене и все повече хора, които са им посветени с тяло и душа. Причините за това са сложни. В допълнение към религиозните и етични причини, често има и материални медицински нужди. Искаме да ви помогнем да следите текущите форми на хранене и са обобщили накратко и кратко най-важните видове храни със съответните им характеристики и ограничения като практическа справочна работа за вашата ежедневна рутинна кухня. Месо, риба, мляко, яйце, мед, желатин, Lkohol 56 отказ Условно 57 нутрипро