Проста крем супа от броколи

Следното Крем от супа от броколи рецептата може да се направи лесно и бързо, идеална за бързи дни или когато нямаме енергия за сложна храна. Освен това е супер здравословен и диетичен - въпреки че е направен без крем, може да се сервира и с млечни продукти.

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 0,5 л зеленчукова или пилешка супа
• 40 dkg рози броколи
• Сол пипер

Да служа: Бланширани бадеми или бадемови люспи - заквасена сметана, кремообразно кисело мляко или натрошено козе сирене

Подготовка

1. В маслото чесънът се задушава за около 1 минута.
2. Изсипете супата, добавете розите броколи. Ако не сте изненадани от супата, добавете още малко.
3. Оставете да заври и гответе на слаб огън на слаб огън в продължение на 10-12 минути, докато омекнат (но не се изветрят!). Добавете сол и черен пипер и пюрирайте във копринен крем с помощта на бутирмикс.
4. Бадемовите люспи се пекат на сух тиган и се поръсват върху сервираната супа. Сервирайте с кисело мляко, заквасена сметана или натрошено козе сирене.

---