P) Ползи и свойства на овесените ядки ОТ • МЪЖЕ
Овесът, научното наименование Avena sativa, е високо ценена зърнена култура и се среща под формата на люспи, трици или брашно. Проучванията показват, че овесът има много ползи за организма, тъй като се счита за много здравословна и гъвкава храна, която може да се консумира под формата на каша, като съставка в зърнени закуски или печени продукти като овесени сладкиши или овесен хляб.
Овесени свойства и хранителна информация
Повече от всяка друга зърнена култура, овесът е богат на диетични фибри, наречени бета-глюкан, които имат много добри резултати за намаляване на лошия холестерол. Препоръчителният дневен прием на фибри е 25 грама за жените и 38 грама за мъжете, а 81 грама овес съдържат 7,5 грама фибри.
В същото време овесът е богат на минерали, антиоксиданти и витамини, необходими на организма.
По този начин 100 грама овес, които имат около 300 калории, съдържат 51% от препоръчителната дневна доза тиамин, 8% от препоръчителната дневна доза рибофлавин, 5% от препоръчителната дневна доза ниацин, 6% от препоръчителната дневна доза витамин В6, 14% от препоръчителната дневна доза фолат, 13% от препоръчителната дневна доза пантотенова киселина, 26% от препоръчителната дневна доза желязо, 44% от препоръчителната дневна доза магнезий, 52% от препоръчителната дневна доза фосфор, 12% от дневна препоръчителна доза калий, 26% от препоръчителната дневна доза цинк, 31% от препоръчителната дневна доза мед и 246% от препоръчителната дневна доза манган.
Овесът намалява рисковите фактори за коронарна болест на сърцето
Изследвания с течение на времето показват, че цяла диета на основата на овес, която съдържа разтворими фибри, под формата на овесени ядки, трици или брашно, може да помогне за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Така специалистите стигнаха до заключението, че редовната консумация на овес може значително да намали нивата на холестерола без никакви странични ефекти.
Овесът може да предотврати колоректален рак
Изследвания в Обединеното кралство и Холандия на близо 2 милиона души са оценили дали имат диета с високо съдържание на фибри като овес и са установили, че увеличеният прием на фибри е свързан с по-нисък риск от рак на дебелото черво. . По този начин учените стигат до извода, че на всеки 10 грама фибри в храната рискът от развитие на тази форма на рак намалява с до 10%. Следователно високият прием на диетични фибри, като овес, е свързан с нисък риск от корекционен рак.
Овесът може да подобри кръвното налягане
Научно доказано е, че диета, основана на пълнозърнести храни, като овес или пълнозърнест хляб, може да бъде толкова ефективна, колкото антихипертензивното лекарство, намалявайки кръвното налягане. Изследователите установили, че три порции пълнозърнести храни на ден имат потенциал да намалят значително риска от сърдечно-съдови заболявания, особено за хора над 40 години. По този начин се стигна до заключението, че овесът под формата на каша, пълнозърнести храни или печени изделия (сладкиши или хляб) е много добро допълнение при регулирането на кръвното налягане.
Овесът се препоръчва за подобряване на храносмилането и контрола на теглото
Според обширни научни изследвания, проведени през последните 10 години, овесът е храна с изключително важна роля в храносмилането и контрола на теглото. Повишава чувството за ситост или пълнота, облекчава храносмилателните проблеми и регулира чревния транзит.
Пълнозърнестите храни често се препоръчват от диетолозите, защото те намаляват апетита и премахват желанието да се ядат закуски през нощта или между храненията, което е много полезно в програмите за контрол на телесното тегло.
В същото време изследователите посочват, че благоприятното въздействие върху храносмилателната система на овеса се отразява и в повишаването на имунитета, намаляването на рисковете от затлъстяване и появата на хронични заболявания.
По този начин учените заключават, че поради намаления глад, повишената ситост, регулирането на стомашно-чревната дейност и намаления запек, редовната консумация на овес е свързана с ниския индекс на телесна маса, като е ценно допълнение в контрола на теглото.
Овесът е богат на антиоксиданти
Друг важен аспект, свързан с тази чудотворна храна, е високото съдържание на антиоксиданти, които включват вид полифеноли, наречени авенантрамид. Поради производството на азотен оксид, авантрамидите играят важна роля в регулирането на кръвното налягане. В допълнение, поради същия полифенол, чрез локално приложение директно върху кожата, овесът има противовъзпалителни свойства и намалява сърбежа.