П) Любовта минава през стомаха! Как да поддържате своята аптека здрава

риба, омега 3, мастни киселини, Аляска риба, микробиом,

любовта

Казват, че любовта преминава през стомаха. Напълно вярно, но леко непълно. Тъй като проучванията показват, че не само голяма част от нашето емоционално здраве е свързано с чревната микрофлора. Но това е и тонът на здравето ни в цялото тяло. Как яденето на дива риба в Аляска ни помага да поддържаме здравето на червата и, по подразбиране, общото си благосъстояние?

Когато смятаме, че диетата играе важна роля за здравето, най-вероятно имаме предвид значението на витамините и минералите за имунната система, ролята на протеините за формирането на мускулите или необходимостта от консумация на фибри за лесно храносмилане, без дискомфорт. Е, нещата са много по-дълбоки от това. Това, което ядем, влияе върху човешкия микробиом и той има ключова роля в цялата тази система, която наричаме „човек“.

Какво представлява микробиомът и каква е неговата роля?

Въпреки че информацията за важността на чревната флора е достигнала вниманието на широката общественост, има много повече посоки и нюанси, които трябва да се изследват, отколкото са ни представени. Например, говорим за добри бактерии и лоши бактерии в червата, в контекста, че те сами по себе си не са добри или лоши. Те стават добри или лоши до степен, в която възниква дисбаланс (дисбиоза) и някои бактерии растат прекомерно в ущърб на други. По същия начин се препоръчва диета, богата на пробиотици и пребиотици, особено през периода, когато следваме антибиотично лечение, без да се подчертава, че в състава на всяка здравословна диета трябва да следваме поддържането на баланса на чревната флора. Микробиомът е впечатляващото количество бактерии в цялото ни тяло, а тонусът е качеството на храната, която ядем.

Като се има предвид това, каква е ролята на въвеждането на дивата риба от Аляска в диетата? Защо е важно да се спрем на дивата версия на сьомга и треска в Аляска и какви са ползите, които можем да извлечем, като избягваме дисбиозата?

Чиста околна среда - Здраво тяло

Когато говорим за качеството на рибата, която ядем, е важно винаги да имаме предвид откъде идва. Средата, в която рибите растат и се развиват, поставя своя отпечатък върху качеството на месото и ползите, които носи. Сьомгата или дивата треска живеят свободно в чистите води на Аляска (черната треска на Аляска живее на дълбочина от 200 м, дори повече), тя се храни с организми, които живеят на свой ред в същата среда, далеч от замърсени райони. Качеството на жизнената среда задава тон както на вкуса, така и на нивото на хранителните вещества, които по този начин достигат до нашата диета. По отношение на хранителните качества дивите риби от Аляска са изключително богати на протеини, Омега-3, калций, желязо, калий, селен и витамини A, D и B12.

Аляска дива риба, хранителна добавка на Омега-3

  • Има 3 основни типа Омега-3 мастни киселини. ALA или алфа линолова киселина също могат да бъдат намерени в различни растителни източници. Другите две са EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина), които се намират в най-големи количества в рибите и морските дарове. За разлика от ALA - EPA и DHA са по-лесни за използване от човешкото тяло. Омега-3 мастните киселини от типа DHA са концентрирани в мозъка и помагат за междуклетъчната комуникация и защита срещу дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Той също така поддържа зрителната функция, като е концентриран в ретината. EPA е киселината, която е отговорна основно за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Това се дължи и на споменатите по-горе противовъзпалителни ефекти и ролята срещу отлаганията в съдовете.
  • Кралската сьомга в Аляска осигурява най-голямо количество Омега-3 (1476 mg на 85 g) от дивата риба, но е по-малко известно, че яйцата на тази риба съдържат още по-голямо количество ненаситени мастни киселини - 680 mg за порция от около 28 г. Треска и минтай от Аляска осигуряват нискокалоричен вариант за необходимия Омега-3, като само 70 калории за порция от 85 g.

Аляска дива риба и здраве на червата

Както казах, това, което носи дива риба и се оказва от съществено значение за поддържането на здравето на червата, е много високото съдържание на Омега-3 мастни киселини. Какви са основните предимства?

  • Омега-3 спомага за увеличаване на разнообразието и изобилието от бактерии в червата и помага за лечение на чревна дисбиоза, особено при хора с възпалителни заболявания на червата.
  • Цялата консумация на Омега-3 намалява системното възпаление, реакцията на имунната система към агресорите от околната среда. Естественото съдържание на витамин D също допринася за този аспект, като аляските диви риби са един от малкото естествени източници на този витамин.
  • Чрез редовна консумация на Аляска диви риби, ние получаваме намаляване на пропускливостта на чревната стена при синдром на пропускливото черво, като по този начин допълнително участваме в намаляването на системното възпаление.
  • Също така благодарение на съдържанието на Омега-3, метаболизмът на глюкозата се подобрява, като по този начин намалява риска от развитие на инсулинова резистентност или диабет.

  • Дивите риби от Аляска, от сьомга Keta, Sockeye, розова сьомга и кралска сьомга до треска от Аляска или минтай от Аляска, все повече се срещат на вътрешния пазар. Можете да го разпознаете на рафта, в големите вериги магазини, или като споменете произхода на Аляска на опаковката, или като посочите зоната за улов FAO 67 на етикета., попитайте персонала за произхода на рибата, която искате да поръчате, или следвайте вписванията в менюто.