P) Истината за пробиотичните кисели млека - Europa FM
Храносмилателното здраве по сложен начин обуславя здравето на тялото като цяло и, косвено, качеството на живот.
Храносмилателната система не само подхранва тялото, но е и домакин на голяма част от нашата имунна система (по-точно 70%) и дори отделя хормон - серотонин, известен още като „хормон на щастието“. Здравата храносмилателна система ни помага да бъдем по-спокойни, да спим по-добре и да поддържаме положителна енергия.
В допълнение, храносмилателната система е домакин на собствена нервна система, наречена ентерична, считана за втори мозък на тялото. Състои се от около 100 милиона неврони, които функционират независимо от мозъка, но разбира се обменят информация с него, включително влияещи върху емоционални проблеми и добро психическо състояние. Чревната флора има важна роля за функционирането на храносмилателната система и нейният баланс е условие за устойчиво здраве.
Важно е да се поддържа или възстановява балансът на чревната флора и в този смисъл консумацията на пробиотици е от съществено значение, като част от правилната диета.
„Млякото, киселото мляко, сиренето са важни източници на калций, необходим за костите, зъбите, мускулната и нервната дейност. Затова диетолозите препоръчват да се консумират 3 порции млечни продукти на ден, например чаша мляко, кисело мляко и 50 г сирене или сирене.
Дневната нужда от калций за възрастни е 800 mg, които могат да бъдат получени от 700 ml мляко или еквивалент в други млечни продукти. За юноши, кърмачки или жени над 50 години нуждата от калций е по-висока (1000 - 1200 mg на ден), т.е. еквивалентът на 1 литър мляко.
Киселото мляко, освен основните хранителни вещества в млякото, внася ферментационни бактерии в тялото (а пробиотичното кисело мляко внася други щамове добри бактерии), допринасяйки за баланса на чревната флора, важен за здравето и храносмилателното благосъстояние Дан Л. Думитраску, почетен президент на Румънското дружество по неврогастроентерология, член-кореспондент на Академията на медицинските науки
Пробиотично кисело мляко Activia, което съдържа Bifidobacterium lactis (CNCM I 2494), известен на обществеността под търговското наименование Bifidus Actiregularis, е бил обект на няколко клинични проучвания, които са показали положителни ефекти върху здравето на храносмилателната система, включително при пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS). Последното проучване на изследователи от Центъра за комплексна медицина (UCLA) в Лос Анджелис * показва, че чрез подобряване на качеството на чревната флора, пробиотичното кисело мляко Activia може да повлияе на региони на мозъка, отговорни за емоционалното състояние и чувствителността към болката. Освен това при жени, консумирали пробиотично кисело мляко (Activia) в продължение на 4 седмици, се наблюдава подобрение в мозъчната активност, водещо до по-ниска реактивност към отрицателни емоционални стимули.
Какво съдържа киселите млека Activia
Основната съставка на киселите млека Activia е млякото: обикновеното кисело мляко съдържа над 99% мляко, останалото е ферментирало, а това с плодове съдържа над 75% мляко, останалото са плодови, зеленчукови и захарни багрила, в зависимост от рецептата. Млякото се пастьоризира, т.е. се подлага на бързо нагряване до около 90 ° C, последвано от бързо охлаждане. Чрез пастьоризация микробите, отговорни за промяната, се унищожават. След това към млякото се добавят ферменти (полезни млечнокисели бактерии и накрая херметически затворените чаши предпазват някои компоненти от разграждане (например предотвратяват гранясването на мазнините).
Бактерии в киселите млека Activia
Често се съобщава, че пробиотичните кисели млека Activia съдържат вагинални или фекални бактерии. Това е напълно невярно. Първо, помислете, че Danone изследва млечни продукти в продължение на почти 100 години и продуктите му са проверени, сертифицирани и признати по целия свят. Производственият процес е примерен, с перфектна хигиена, а използваните суровини са с най-високо качество. След сложна хранителна оценка на киселите млека от гамата на Activia, Румънското общество по хранене препоръчва ежедневната консумация на пробиотично кисело мляко Activia, като част от балансираната диета.
Откъде идва объркването относно бактериите, използвани в киселите млека Activia? Activia съдържа Bifidus Actiregularis TM или, научно, Bifidobacterium Animalis подвид Lactis, бактерия, избрана от традиционни млечни продукти, по време на научни изследвания, проведени от Danone. Тази бактерия има друг подвид - а именно animalis, а не lactis - който е различна бактерия и не се използва в киселите млека Danone.
Bifidus Actiregularis TM помага за поддържането на баланса на чревната флора, което предотвратява развитието на други "лоши" бактерии.
Плодови кисели млека Activia: калорична бомба?
Плодовото кисело мляко Activia има големината на ябълка и много по-малко въглехидрати, калории и мазнини, отколкото тортата. Плодовото кисело мляко е предназначено за вкус и е идеално като лека закуска или лек и здравословен десерт. Важно е да прочетете етикета на продукта, за да разберете какво точно съдържат те. След това внимавайте с какво сравнявате даден продукт.
За да поддържаме здравето и правилното функциониране на храносмилателната система, е важно да осигурим качествена храна, разнообразие и хранителен баланс, но също така да обърнем внимание на сигналите, които получаваме от нея.
Редовната консумация на пробиотично кисело мляко е полезно за здравето на храносмилателната система и е здравословен хранителен навик на всяка възраст.
* Проучване на UCLA - Съвместен център за интегративна медицина, Лос Анджелис, САЩ (Tillisch - Гастроентерология, 2013), подкрепен от Danone