P) Döhler на BrauBeviale 2019 Открийте естествените съставки и иновативни идеи за
Уважавайки мотото на компанията „Ние превръщаме най-доброто в природата в хранителни и мултисензорни постижения“, Döhler ще представи на посетителите на панаира BrauBeviale, който ще се проведе в Нюрнберг от 12 до 14 ноември 2019 г., иновативни съставки, системи от съставки и интегрирани решения за индустрията за напитки. Фокусът ще бъде върху иновациите, които съчетават растително хранене, естественост и намаляване на захарта с уникални Multi-Sensory Experiences®, които отговарят на желанията на потребителите, съобразени с околната среда и здравето.
От безалкохолни напитки за възрастни с ниско съдържание на захар и иновативни вкусове, пресни и плодови NFC (не от концентрирани) сокове и продължавайки с освежаваща вода с плодове и безалкохолна запарка от бира, посетителите на щанда на Döhler могат да намерят вдъхновяващи идеи за следващият им успешен продукт. Всички тези концепции се основават на разнообразно портфолио от естествени съставки.
Уникални мултисензорни преживявания®
Ярки цветове, оптимална текстура, изключителен вкус - перфектното мултисензорно изживяване на продукта е основната цел на Döhler при всяко ново лансиране. Благодарение на този холистичен сензорен подход, Döhler може да предложи на своите клиенти иновативни решения, които гарантират успеха на техния продукт. На BrauBeviale 2019 компанията ще представи серия от нови продуктови концепции и специфични решения за съставките за уникални мултисензорни преживявания®.
Следващото поколение бирени смеси
Бирата остава една от най-популярните алкохолни напитки в света. На първо място, младите потребители търсят различни продуктови концепции с иновативни вкусове, което предлага огромен потенциал за бирени смеси. Döhler ще представи на BrauBeviale 2019 интересни концепции за бирени смеси, които производителите могат да използват за освежаване на пазара на бира. В допълнение към вече класическите бири с вкус на лимон или грейпфрут, в момента се търсят смеси от бира с ниско съдържание на захар. Лимонена бира с ниско съдържание на захар впечатлява с автентичния си вкус и текстура, като същевременно използва 30% по-малко захар. Ароматите на Döhler MultiSense® значително намаляват съдържанието на захар в алкохолните и безалкохолните напитки, като същевременно поддържат пълен вкус.
„Смеси за бира с двойно приготвяне“ завладяват потребителите с автентичния си вкус. Такива бирени смеси, перфектно балансирани и успокояващи, съчетават два ферментирали компонента: бира и ферментирала лимонада. Съдържание на плодове до 6%, получено от ферментирали сокове и различни ботанически екстракти, прави смесите по-малко сладки и имат особено освежаващ вкус. Посетителите на щанда на Döhler ще имат възможността да опитат „смеси за бира с двойно приготвяне“ с нотка на вар.
Безглутенова бира - пълният вкус на бирата
Или по здравословни причини, или поради желание да водят здравословен начин на живот, все повече потребители избират да купуват продукти без глутен. Доскоро единственият начин за производство на безглутенова бира беше използването на суровини като просо, елда, ориз или царевица, които не съдържат глутен. Тези продукти обаче не се доближават до вкуса на традиционно сварената бира, поради което Döhler разработва специална, патентована технология, която позволява почти целия глутен да бъде отстранен от бирата, като същевременно запазва пълния си вкус. Процесът добавя ензими към бирата по време на процеса на варене и тези ензими са тези, които филтрират глутена.
Бедно на захар и утешителни - безалкохолни напитки за всеки вкус
След дългогодишен опит, богат опит в индустрията и световни мрежи, Döhler разработва персонализирани концепции за различни целеви групи потребители. В BrauBeviale Döhler ще представи и обширното си портфолио от безалкохолни напитки за възрастни, специално адаптирани към изискванията на потребителите. Използвайки висококачествени съставки от Döhler, като иновативни ботанически екстракти и дестилирани, приготвени и ферментирали съставки или висококачествени NFC сокове, възрастните безалкохолни напитки впечатляват със своя суров, по-малко сладък вкусов профил.
Döhler има и различни решения за намаляване на съдържанието на захар в безалкохолните напитки. Използвайки сладки аромати на MultiSense®, лекият освежаващ сок има по-плодов и по-сладък вкус, като същевременно има съдържание на захар по-малко от 5 g на 100 ml. Лимонадата съчетава киселия и свеж вкус на лимон с нотка на праскова и е представена в тенденцията на цвета на годината - цвета на коралите. Потребителите, които търсят друга лимонада с по-малко сладък, по-зрял вкусов профил, трябва да опитат сока, направен от Döhler, със специалните аромати на ферментирал джинджифил и ферментирала вар. Благодарение на естествен разтвор за подслаждане, който използва запарката от чай от стевия, напитката има съдържание на захар от само 4,1 g на 100 ml.
Следователно намаляването на съдържанието на захар и калориите в алкохолните и безалкохолните напитки в момента е фокусът. Търсенето на напитки с ниско съдържание на захар непрекъснато нараства, особено що се отнася до сокове и напитки на основата на сокове: всеки трети сок на пазара вече е NFC. Тези сокове се получават от естествени източници и имат автентичния вкус на „домашно приготвен“ препарат. Намаляването на съдържанието на захар е едно от най-големите предизвикателства пред производителите. "NFC Naturally Light" са иновативни продуктови концепции от Döhler, които могат да решат този проблем. „Леките“ сокове на Döhler - като „следващото поколение ябълкови сокове“, които се правят от ябълков сок и кокосова вода - не само са направени изцяло от NFC сокове, но и съдържат по-малко захар. и по-малко калории от конвенционалните сокове и впечатляват потребителите със своя освежаващ и плодов вкус. Благодарение на нашата широка гама от висококачествени плодови и зеленчукови съставки, можем да представим на посетителите на панаирните продуктови концепции, които задоволяват всеки вкус.
Следващото поколение енергийни напитки
Много потребители търсят функционални концепции за добавена стойност на напитки. Следващото поколение енергийни напитки на Döhler се откроява сред тълпата поради своите естествени съставки и ниско съдържание на калории и следователно е идеален допълнителен източник на енергия, който може лесно да бъде интегриран в активния начин на живот на потребителите. Концепциите варират от енергийна напитка guayusa до енергийна напитка с чай или коноп, до напитка кола с нула захар.
Иновативни концепции: Вода с плодове
Стая 1, щанд 303
За Дьолер:
Döhler (www.doehler.com) е глобален производител, търговец и доставчик на технологично базирани съставки, системи от съставки и интегрирани природни решения за хранително-вкусовата промишленост. Интегрираният подход на Döhler и обширната продуктова гама са оптималната основа за иновативни и безопасни приложения за храни и напитки. Продуктовото портфолио от натурални съставки варира от естествени аромати, естествени оцветители, здравословни съставки, бобови и зърнени съставки, билкови и млечни съставки, ферментирали съставки, плодови и зеленчукови съставки до съставки.
Със седалище в Дармщат, Германия, Döhler е активен в над 130 държави и има над 40 производствени места, както и търговски офиси и центрове за приложения на всеки континент. Над 7000 специализирани служители предоставят на нашите клиенти напълно интегрирани решения за храни и напитки, от концепция до реализация.
„ДОСТАВАМЕ ИДЕИ ЗА ЖИВОТ.“ накратко описва холистичния, стратегически и предприемачески подход на Döhler към иновациите. Това включва интелигентност на пазара, проследяване на тенденции, иновативно разработване на продукти и приложения на продукти, съвети за безопасност на храните и микробиология на храните, хранителен закон и наука за потребителското и сензорно поведение.