Озон erm; улеснява транспортирането на чушки по море
Традиционно чушките не са подходящи за морски транспорт, тъй като не издържат много добре в дълги транзитни часове. „Те са по-слаб зеленчук и няколко предизвикателства ограничават способността им да бъдат изпратени“, казва Christian DeBlasio от Purfresh. "Те са много склонни към гниене, омекотяване и набръчкване на външната кожа", каза той. Друго предизвикателство при транспортиране на чушки на дълги разстояния е високият риск от заразяване с ботритис и сива плесен, които лесно могат да се разпространят от плодове на плодове.
"Тъй като червеният пипер не е климактеричен, той реагира много малко на етилен, но повърхностните и въздушните бактерии и плесени могат да ускорят скоростта на разпадане и честотата на разпадане", добави DeBlasio. Традиционната атмосфера с високо съдържание на въглерод, често използвана при морски пътешествия, може да причини щети като обезцветяване, обезцветяване и омекване.
И така, как е възможно чушките да бъдат изпратени от Израел до Русия в океански контейнер за 14 дни, с отлично качество при пристигане?
Озонът намалява химическите рискове за здравето
„Тъй като имаме способността да добавяме озон“, казва DeBlasio. За неклимактерични плодове като чушки, Purfresh стартира Active Atmosphere с озон още през 2008 година. „Озонът атакува и намалява растежа на плесени. Повишава безопасността на храните. ”Може да елиминира Е. coli, салмонела и листерия на 99 процента, без да оставя остатъци. Плодовете и зеленчуците, които се съхраняват с озон за повече от седем дни, ще имат значително намаляване на остатъците от фунгициди и пестициди на повърхността. Това води до по-нисък риск от химическо здраве за потребителя.
Научни доказателства за ползите от озона са публикувани в докторска дисертация на Alwi, Nurul Alyaa (2017), Университет в Нотингам. Леченията с озон работят върху развитието на бактерии и антракноза върху чушките. Изследването показа, че озонът намалява популациите на Е. coli и салмонела. Той също така намалява развитието на антракноза върху чушките.
Озонът поддържа силата си
В допълнение към намаляването на рисковете за здравето, озонът поддържа силата на кожата на червения пипер. Това помага за устойчивост на болести, намалява загубата на тегло и отпадъците, като същевременно предлага на потребителя по-атрактивен продукт.
Снимка на контрола за пристигане на чушки след 20 дни в хладилен контейнер, изпратен от Израел до Русия.
Възможности за страни, отглеждащи пипер
През последните седем години Purfresh успешно завърши над 500 търговски доставки на чушки в озонова атмосфера. Поради своята дълга история и ноу-хау в областта на червения пипер, Холандия, заедно със съседна Белгия, са важна отправна точка за транспортирането на червен пипер. По-голямата част от контейнерите, изпратени от Холандия, бяха предназначени за Южна Африка. Но DeBlasio вижда възможности и за много други страни, отглеждащи пипер. „Много чушки се отглеждат в Калифорния, Британска Колумбия и Онтарио, Канада, с възможности за износ в Япония, Тайван и Южна Корея.“ Въпреки това много спедитори не са запознати с ролята на озона в качеството на продуктите при пристигането. Ние следваме както преди, единствената компания в света, която е в състояние да генерира озон в морски контейнери “, каза DeBlasio.
От използването на озон се възползват не само чушките. Други видове неклимактерични продукти, които са от полза, са ананаси, трапезно грозде, цитрусови плодове, лук, пъпеши и картофи. Всички те са склонни към заразяване с плесени и растеж.
Управленски екип на Purfresh в централата, Сан Франциско, Калифорния.