Овкусена с любов; Страница 21; Средиземноморски грил и рецепти за удоволствие
Средиземноморски грил и рецепти за удоволствие
Треска с кора от див чесън
Такава вкусна билкова кора върху добра пържола или сочно рибено филе е нещо вкусно.
Независимо дали е тръпчив с магданоз или средиземноморски с розмарин или мащерка - хрупкавият капак може да бъде разнообразен според личния вкус. (Повече ▼ ...)
Пролетна паста
Пастата е най-известният италиански кулинарен специалитет в световен мащаб. Но за съжаление има лош имидж. Защото поговорката се казва отново и отново: пастата ви дебелее.
Но виновникът не са самите тестени изделия, а твърде много от мазните сосове а ла карбонара, които превръщат популярното ястие от твърда пшеница в калорийна бомба. Италианците ядат тестени изделия със сос, докато германците ядат сос с тестени изделия - съотношението и приготвянето имат голямо значение тук. (Повече ▼ ...)
Ролки от див чесън
Независимо дали е прясно набран от местната гора или от седмичния пазар, дивият чесън не трябва да липсва във всяка кухня през пролетта. Защото не само можете да направите този вкусен див чесън цацики с него, но и тези пухкави и изключително вкусни рулца от див чесън. (Повече ▼ ...)
Ревен торта с полента
Ревенът винаги ми напомня за моята немска баба, която имаше много в градината си и знаеше как да го пече във всякакви вкусни сладкиши. Ние, децата, особено обичахме крема от ревен, от който никога не бихме могли да се наситим.
Тази торта от ревен се пече с полента и смлени бадеми, което не само я поддържа влажна дълго време, но и създава приятен контраст с киселите пръчици. (Повече ▼ ...)
Средиземноморски пържоли с аспержи на скара
Пържолата от свински врат е любимото парче месо на германците, когато става въпрос за скара.
Днес ви показваме, че можете лесно да мариновате това сами вкъщи с нашата средиземноморска версия, която превръща обикновената пържола за врата в нещо много специално. (Повече ▼ ...)
Диви аспержи със зехтин, лимон и пармезан
Зелените аспержи растат диво в полета и маслинови горички в Хърватия и трябва да погледнете много внимателно, ако искате да откриете тънките лилаво-зелени стъбла на земята.
Местните жители обаче знаят къде точно да търсят и отиват за набег през полетата от края на март до средата на април. (Повече ▼ ...)
Октопод на скара със спагети aglio, olio e peperoncino
Октоподът е истински деликатес в средиземноморските страни. Мекият му вкус и крехкото месо са особено популярни, когато се приготвят като съставка за салата или с печени аромати от скарата.
За нашата грил версия октоподът беше приготвен с бяло вино и дафинови листа и след това маринован със зехтин, чесън и магданоз в продължение на няколко часа. (Повече ▼ ...)
Мидена паста с рикота и спанак
Рикотата и спанакът са не само чудесна комбинация за обилен тарт, те са идеални и като пълнеж за големи юфка с миди.
Заобиколен от вкусен доматен сос, спанакът може да бъде направен вкусен и за деца, които иначе са склонни да избягват зелените листни зеленчуци. (Повече ▼ ...)
Коктейл от грейпфрут
Този вкусен коктейл с кралицата на цитрусовите плодове, грейпфрутът, има прекрасен освежаващ вкус и е идеалният аперитив за посрещане на гостите и приятелите ви.
Пенливо просеко и вкусен сироп от мащерка допълват тази напитка перфектно от гледна точка на вкус, но също така е идеална с газирана вода вместо просеко за всички, които предпочитат безалкохолната версия. (Повече ▼ ...)
Органична сьомга от кедровата дъска
На Разпети петък имаме и традиционни риби. И какво по-хубаво от това да сервирате вкусна органична сьомга, която ще зарадва цялото семейство?
Скарата върху кедровата дъска придава на сьомгата приятно опушена нотка, но въпреки това има много лек и свеж вкус благодарение на лимона. (Повече ▼ ...)