Овесът и целиакия са едно или не едно здравословно ръководство

Целиакия е известна в общественото съзнание като чувствителност към брашно, но вече е остаряло наименование, тъй като чувствителността не може да бъде причинена изключително от пшенично брашно. Това автоимунно заболяване, засягащо тънките черва, в момента е нелечимо, но може да се лекува добре с диета.

Благодарение на имунологичните методи, целиакия може да бъде открита бързо, а подозрението за болестта се потвърждава при всеки стотен човек. За щастие, тя все повече се интегрира в общественото съзнание за целиакия консумацията на глутен е забранена, като пшеница, ечемик или ръж. Но какво да кажем за овеса? Това е така, защото този въпрос се споделя не само от пациентите, но и от професионалистите.

Храната без глутен също може да причини симптоми?

По принцип овесът не съдържа вещество, което е склонно към това при хората имунна чувствителност гастроентеролозите обаче казват, че често е замърсен с друг глутен, като пшеница. Въпреки че е доказано, че предлаганият в търговската мрежа безглутенов овес не съдържа вредни замърсители, все още има различно мнение относно това дали консумацията им е правилна, тъй като често препоръчваната преди това версия без глутен също е причинила вредни странични ефекти.

---