Овесени трици - тяхната роля в диетата на Дюкан ДУКАН РЕЦЕПТИ
Овесените трици са важен елемент в диетата на Дюкан, който трябва да се консумира според д-р П. Дюкан през целия живот.
Но какви са те и каква точно е тяхната роля?
Овесените трици произлизат от външната обвивка на овесените семена и са много богати на неразтворими фибри и пектин, допринасяйки за усвояването на значително количество вода. Неговите влакна чрез своята разтворимост са способни да абсорбират до 40 пъти обема си.
Те съдържат витамини от група В, протеини и минерали. Овесеният протеин се счита за качествен, съдържащ няколко незаменими аминокиселини.
Ако овесените трици се консумират при всяко от основните хранения, съдържащите се в тях фибри съставляват погълнатата храна, улеснявайки процеса на храносмилането. Те също така помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Фибрите не се усвояват от нашето тяло. Позволявайки на тялото бързо, напълно или частично да елиминира мазнините и въглехидратите от ядените храни за един ден, овесените трици успяват да намалят броя на поетите калории. Ето защо с времето те са спечелили водещо място в диетите за отслабване.
Трябва да се отбележи, че овесените трици не са показани само в диетите. Те имат способността да предотвратяват и да се борят с последиците от метаболитните нарушения. Например при диабет овесените трици регулират нивата на кръвната захар, намаляват нуждите от инсулин и имат благоприятен ефект върху метаболизма. Овесът е първата храна, получила одобрението на Американската сърдечна асоциация, която позволява на производителите в САЩ да го препоръчват за профилактика на диабетни и сърдечно-съдови заболявания.
Овесените трици също намаляват концентрацията на холестерол в кръвта, така че се препоръчва както за хора, които имат проблеми с поддържането на това постоянно ниво на кръвта, но също така и за страдащи от сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и хипертония.
Доказано е, че редовната консумация на овесени трици драстично намалява риска от рак на дебелото черво, влакната в овеса действат като гъба, която абсорбира всички тези вещества и елементи с канцерогенен ефект от дебелото черво. Имайте предвид обаче, че овесените трици не се понасят от хора, които имат раздразнително черво или такива, които са оперирани на корема или храносмилателния тракт. В тези ситуации е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете да ги консумирате.
Поради формата си, овесените трици не могат да се ядат като такива, тъй като те се придържат към покрива на устата. При тези условия овесените трици могат да бъдат включени в някои ястия или ястия, като по този начин се улеснява тяхната консумация. По време на диетата на Дюкан се консумират следните количества овесени трици:
- 1 и половина супени лъжици във фазата на атака;
- 2 супени лъжици фаза на круиз;
- 2 супени лъжици във фазата на консолидация;
- 3 супени лъжици, започвайки с крайната фаза на стабилизиране и съдържащи останалата част от живота.
Овесените трици могат да се ядат в: палачинки, хляб, кифлички (запазват свойствата си по време на готвене), торта със сирене, някои сладкиши или могат да се смесват в кисело мляко, сирене и др.
Пиер Дюкан, „Не знам как да отслабна“, Редактиране. Паралел 45, Букурещ, 2012.
Pierre Dukan, Yhe Dukan Diet Life Plan, 2012.