Овесени ядки • Съставки, употреби и рецепти

Овесените ядки (на английски: овес) са идеални за добро начало на деня или за закуска с мюсли между тях. Освен това те са истински универсални и по-гъвкави от почти всяко друго зърно. Овесените люспи са пълнозърнести продукти, което означава, че те са внимателно направени от компонентите на овесените ядки. Това запазва ценните витамини, минерали и фибри, съдържащи се в овеса. В селското стопанство зърното се счита за „възстановителна култура“, което допринася за регенерацията на почвата в сеитбооборота. Овесът също може да допринесе за балансирана диета в човешката диета поради техния хранителен профил. Между другото: люспите също са популярни сред спортистите. Пожелаваме ви добро обучение!

ОВЕСНИ ЛЮШИЦИ В Смесителя

Нежни овесени люспи - “Bircher Deluxe”

Обратно към корените на мюсли: Нашите финолистни органични овесени люспи, тук като основа Bircher Deluxe (и в техническо отношение, овесени люспи от дребнолистен тип), са смлени специално за нас. Накиснати в мляко за една нощ, те са непобедимата основа за всяко класическо (и модерно) мюсли Bircher. Съвет: не забравяйте настърганата ябълка!

Сърдечни овесени люспи - "чисти овесени люспи"

Обилните овесени люспи или овесените люспи с големи листа се правят от цели овесени ядки, които се навлажняват, след това се разточват и накрая се сушат. Те са особено устойчиви на захапката и здрави. В комбинация с печени ядки и пълноценни плодове, тези безцветни органични овесени люспи правят мюслите ви особено хрупкави.

Печена овесена каша - „Хрупкав мед гранола“

Гранолата е печено мюсли. За разлика от нашите хрупкави и сладки овесени хрупкави приготвени от овесени, ечемичени и пшенични люспи, надут ориз и тръстикова захар, основата на мюсли съдържа само овесени ядки. Те са хрупкаво изпечени в органичен мед, което им придава приятната, фина сладост. Поради това мюслита от мюсли са особено вкусни с тръпчиви или кисели съставки.

Съвет от Тереза: Прецизирайте основата с овесени трици

Ако искате да смесите още по-ценен овес във вашите мюсли, можете да прецизирате основата си в миксера с овесени трици. Овесените трици в началото звучат напълно скучно, но са висококачествен източник на фибри и са богати на протеини. Получава се от външните слоеве на овесеното зърно. Фините трици идеално се съчетават с основата на Bircher.

Използване на овесени ядки

Овесените ядки са невероятно гъвкави! Независимо дали ги използвате за мюсли, поръсвате ги върху кифлички и хляб или правите от тях фини сърдечни овесени ядки - едва ли има граници за въображението ви! Овесените люспи могат да се използват за класически мюсли с парчета ябълки и стафиди, както и за по-необичайни комбинации с кокосови люспи и манго.

Използване на хрупкави овесени люспи: Мюсли, сладкиши, кифли, сладкиши, хляб, зърнени храни и мюсли, леко препечени за десерти

Използване на нежна овесена каша: Мюсли, сладкиши, кифли, сладкиши, хляб, зърнени и мюсли барове, каши и топли десерти, палачинки, десерти, панировка за месо/сирене, ястия от кайма, гювечи, тигани от зеленчуци/месо

Сладки рецепти с овесени ядки

Мюсли и круша се рушат

Нашето мюсли Bircher е идеално за десерт: това мюсли и круша се рушат определено силно пристрастяващо.

овесени бисквитки

Кой не я познава? Класическите овесени бисквити. Фината сладост на медените орехи мюсли им дава завършек.

Мюсли барове

Независимо дали сте на закуска, на работа като храна за мозъка или като енергиен бар за спорт - нашите три мюсли са добри закуски, където и да се намирате.

Сърдечни рецепти

Овесени ядки за деца

Независимо дали става въпрос за футболен мач в градината, хвърчило, което лети до Луната или е на тайна мисия с бандата: новото ни мюсли за приключения прави малките супергерои силни за всяко начинание. Основата на мюслито се състои от овесени люспи и овесено-шоколадови хрупкави. Той също така съдържа вкусни капки пълномаслено шоколад, медени кутии и малини. А съдържащият се в него фосфор помага да се поддържат нормалните кости и зъби.

Съставки и хранителни стойности на овеса

От хранителна гледна точка овесът се счита за ценно зърно. Това се дължи главно на високото съдържание на протеини и фибри, както и на съдържащите се в него минерали и витамини.

Въглехидрати:

100 g овесени ядки съдържат почти 60 g въглехидрати, от които по-малко от 1,2 g е захар. Те се разграждат постепенно на отделните им захарни компоненти в храносмилателния процес. По този начин тялото се снабдява с енергия по-дълго, отколкото в сравнение със захарта от сладкиши, плодове или мед. Овесът не може да се нарече без глутен. Вярно е обаче, че овесът съдържа много по-малко глутен от другите зърнени храни като пшеницата.

Диетични фибри:

Протеин:

Овесените люспи съдържат около 14g протеин на 100g и поради това могат да се нарекат източник на протеин. Нашето тяло се нуждае от протеини за метаболизма, за тъканите и мускулите и много други. Протеините подпомагат спортистите в изграждането и поддържането на мускулите им. Овесеният протеин има висока биологична стойност, тъй като съдържа осем аминокиселини, които са от съществено значение за хората и могат лесно да бъдат използвани от организма.

Мазнини:

Човешкото тяло се нуждае от мазнини предимно за усвояване на определени витамини, за съхраняване на енергия и за растеж на клетките. При балансирана диета се набляга на висок дял на ненаситени мастни киселини и ниски нива на наситени мастни киселини. 76% от съдържанието на мазнини в овеса (7 g мазнина/100 g овесени люспи) се състои от ненаситени мастни киселини като олеинова киселина или линолова киселина.

Витамини:

Овесените ядки са богати на витамин В1, витамин К, фолиева киселина и биотин. Всеки от тези витамини подпомага здравето ни по свой начин. Например, биотинът има положителен ефект върху поддържането на кожата и косата. Доказано е, че витамин В1 допринася за нормалния енергиен метаболизъм. Фолиевата киселина помага за намаляване на умората и умората.

Минерали:

Овесените ядки са богати на желязо, цинк, магнезий, мед, манган и фосфор. Не е лошо, защото всеки от тези минерали допринася за нашето здраве. Желязото поддържа нашата имунна система и подобно на магнезия намалява умората и умората. Цинкът има положителен ефект върху поддържането на косата, ноктите и кожата. Медта и манганът помагат да се предпазят клетките ни от оксидативен стрес.

* Източник на информацията за хранителните вещества: http://www.alleskoerner.de/105.html. Овесът е естествен продукт. Следователно вариациите в хранителните стойности могат да се появят от година на година в зависимост от сорта, произхода и реколтата.

Произход на овесена каша

Преработка на естествен овес - производство на овесени люспи

Овесът е лесен за разграничаване от другите зърнени култури на полето. Тъй като овесените зърна не растат в уши като пшеница или ръж, а в метлички, които имат форма на камбана. Овесът е така нареченото лятно зърно, което означава, че се засява през март или април и се прибира през август. След прибиране на реколтата овесът, като ечемик и ориз, трябва да се обели. Това се дължи на факта, че обвивката, съдържаща зърното, е здраво слята със зърното. Не е годна за консумация от хората. След това зърната се пара на няколко часа и след това се сушат при температури между 90 и 120 градуса по Целзий.

Това означава, че люспите могат да се съхраняват по-добре и да имат по-дълъг срок на годност. Типичният орехов аромат на овес се развива по време на пара и сушене. За да приведем овесените люспи във формата, която познаваме, целите зърна се разточват на люспи. Малко по-различно е при фините овесени люспи - те се смачкват отново, преди да се разточат, за да станат наистина нежни след валцуването. Начинът, по който се произвеждат овесените люспи, гарантира, че хранителните вещества се запазват до голяма степен.

Това, което е останало от преработката на овесените ядки в овесени люспи - черупката и разсадът, между другото не се губи. Тези компоненти на овеса се използват като овесени трици в храненето на човека. И това не е изненадващо, защото изключително фините люспи са висококачествен източник на фибри и богати на протеини.

Между другото: Целите овесени ядки вече са опаковани и продадени като такива в магазините за здравословни храни и био супермаркетите.

Нашият бюлетин. Регистрирайте се сега и получавайте предложения за зърнени храни.

* Можете да се отпишете по всяко време, можете да намерите повече информация тук.

Използваме бисквитки, за да направим вашето посещение на нашия уебсайт възможно най-приятно. Бисквитките позволяват използването на определени функции (напр. Запазване на количката за следващото ви посещение) или адаптиране на съдържанието и рекламите към вашите лични интереси (както на нашите, така и на външни страници). Освен това, с помощта на бисквитки и проследяване с помощта на Google Analytics, можем да разберем по-добре как се използва нашият сайт. Научете повече и персонализирайте настройките си, като кликнете върху „Още информация“.

Потвърдете избраните настройки, като кликнете върху „Запазване“ или активирайте всички бисквитки, като кликнете върху „Приемане на всички бисквитки“.