Мононенаситени растителни мазнини Medlife ползи за здравето

растителни

Диетите с високо съдържание на мононенаситени растителни мазнини могат да намалят риска от смърт от сърдечни заболявания. Най-голямо е намаляването на риска от смърт, когато здравите растителни мазнини заместват наситените мазнини, транс-мазнините и рафинираните въглехидрати, според изследване, представено от Американската асоциация за сърдечни заболявания, според heart.org.

Резултатите подчертават значението на източника и количеството на мононенаситени мастни киселини в диетата. „Трябва да ядем повече мононенаситени мастни киселини от растения и по-малко мононенаситени мастни киселини от животински източници“, каза Марта Гуаш-Фере, една от авторите на изследването.

Източници на мононенаситени мазнини

Мононенаситените мазнини обикновено са течни при стайна температура и се втвърдяват при охлаждане.

Източници на мононенаситени билкови мазнини:

  • зехтин
  • други растителни масла,
  • авокадо,
  • ядки
  • семена.

Мононенаситени мазнини от животински произход:

  • млечни продукти,
  • яйца,
  • птиче месо,
  • червено месо
  • над.

Мононенаситените мазнини намаляват риска от смърт

За да се оцени въздействието на консумацията на мононенаситени мастни киселини върху смъртта от сърдечно-съдови заболявания, изследователите са използвали данни от 63 412 жени и 29 966 мъже. Подробни въпросници за честотата на консумирана храна на всеки четири години бяха използвани за оценка на състава на диетите на участниците. Този тип наблюдателно проучване може да идентифицира тенденция сред участниците, но не може да докаже причина и следствие.

По време на 22-годишния период на проследяване сред участниците е имало 20 672 смъртни случая, 4588 от които са страдали от сърдечно-съдови заболявания. Анализирайки диетичната информация, изследователите установиха, че:

  • Участниците с по-висок прием на мононенаситени мастни киселини от растения са имали 16% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина в сравнение с тези с по-нисък прием.
  • Участниците с по-висок прием на мононенаситени мастни киселини от животни са имали 21% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина.
  • Замяната на наситени мазнини, рафинирани въглехидрати (като обикновени захари) или трансалорични мазнини (2% - 5% от общия брой) с мононенаситени мастни киселини в растенията може да намали риска от смърт от каквато и да е причина с 10 % и 15%.
  • Замяната на мононенаситени мастни киселини от животни с равно количество калории (5 процента от общото количество) на мононенаситени мастни киселини от растения може да намали риска от смърт по каквато и да е причина и смърт от сърдечни заболявания с 24 и 26%.

В проучването рисковете са коригирани, за да се вземат предвид няколко известни фактора, които могат да повлияят на риска от смърт:

  • етническа принадлежност;
  • тютюнопушене;
  • консумация на алкохол, плодове и зеленчуци;
  • фамилна анамнеза за хронични заболявания;
  • физическа дейност;
  • индекс на телесна маса;
  • рискови фактори за сърдечни заболявания.