Овесени ядки от тиквички или тиквени кюфтета

Съставки за овесени ядки тиквички или кратуна:
2 големи тиквички или тикви (почистени 1 кг)
2 скилидки чесън
10 dkg сирене
4 ек овесени ядки
6 супени лъжици пълнозърнесто брашно от спелта
1 ек капор
1 ч. Л. Риган
1 ч. Л. Сол
галета
мазнина или олио за пържене

Метод за приготвяне на овесени ядки от тиквички или месо от тиква:
Настържете тиквичките или тиквата върху ренде с голяма дупка, добавете сол, разбъркайте добре и оставете да престои половин час. Настъргвам сиренето и чесъна, добавям добре изцедените тиквички и други съставки и разбърквам добре. С това количество брашно тестото ще се събере, но месото ще има доста рохкава текстура. Може да се направи по-компактен чрез добавяне на брашно и/или овесени ядки. Оформям орехови топчета на ръка, завъртам ги в галета и ги запържвам в червено, хрупкаво горещо олио.

---